流石トッチーさんです！アスタキサンチンでしたよ！この色素がシャケの身をオレンジにしていました。やはり、エサ。海洋に出てオキアミ等のエビ類を捕食することで殻の色素成分が身に沈殿していたのですね。なるほど、鮭の稚魚は白身・・。なので、正解は、トッチーさん！白身！でも、鯛はエビ好きなのに・・・！？海は深くて魚は深いすね。馬スター
トッチーさん、前回のカワハギでは数が少なくてワラシベ出来なくて、ごめんねごめんねぇ～っ！！アンサーありがとうございます。エサなんですかね～！？昨夜はイクラがオレンジなら親もオレンジになんべなと語ってましたがニワトリはオレンジじゃねぇべっつの！！この説はペケ！これからウィキします・・。紅シャケは赤身！？う～ん、同じ種類で・・。これは、人間にも人種が存在するのと同じ訳がありそうななさそうな。つうか、サーモンさんみたいに北海道でシャケ釣りてッ！！！馬スター
昨夜は沖縄の夜の人会でした。ハセちゃん、リュウちゃん、○○さん、ありがとうございました。木枯らし一号が吹き荒れる夜に感謝申し上げます。寒い夜でしたが、馬屋らしく煮込みとステーキで楽しい時間をカウンターで過ごしていただきました。色々と考えることがありますが貴重なご意見を聞かせてもらえまして参考になりました。ここは人会の試金石と気合を入れて頑張りますので今後ともよろしくお願いします！まだお若いのに主流のチェーン店の飲屋さんには行かずに料理にこだわるお店を選ぶスタンスには実に感動しました。そんな選択の一つに人会をご愛顧してくれて嬉しい限りです。いつか、一緒に沖縄に行きたいね。今週の金曜日に沖縄の鮮魚が届くのでご都合が良ければお刺身にしますので来てくださいね。ここは、釣りバカ馬スターの馬屋のスタンスですよ。店は店主次第ですので店主らしさを大事にしたいと思います。自分の舌で食べて見たい！なので、時差があるので下拵えは依頼してあります。丁度良い熟成で当日は味わえるようにと。昨夜もノンアルコールで帰宅しましたので今は自宅の居間で書いて居ます。これから風呂入って夜食して今日の釣果をチェックして進路を思案して就寝しますがシャケは赤身なのかオレンジ身なのかを検索しないと寝れないシャケは独特だなとあの身の色に興味津々になっている昨夜の会話に面白さを感じ入った率直こそ我がブログとバカりに店の方向性に反したことを書き連ねる大バカ馬スター