先ほどカワハギさんが来てくれまして明日はソイを狙いに出陣するとの話でした。朝一番でアジをやりその後に移動してソイを狙うようです。外道はヒラメとマトウとのことで楽しみですね。明日は鮮魚祭りか！？速報が入りましたらアップしますのでチェックしてください。ソイは皮付きで湯霜や焼霜造りが溜まりません。煮付けは涙もんですね。大漁祈願！人会店主
昨日に届いた桜島温泉水です。皆さんに試飲していただきましたが甘くて滑らかな柔らかい軟水だと大好評でした。ご希望があれば是非とも試飲してください。アルカリ性のまろやかな料理を生かすミネラルたっぷりの温泉水です。昨夜の水割りは全てこの温泉水を使いましたので霧島も更に美味しくなりました。これから生モツ煮を仕込みますが温泉水使用のスペシャルバージョンで作ります。ちなみに贅沢に先ほど桜島温泉水で洗顔しましたよ。いいね～温泉！桜肉に桜島！最高のコラボだよ！人会店主
ご来店の皆さんに感謝申し上げます。昨日は大潮でした。お座敷に溢れんばかりの皆さん、カウンターに師匠ファミリー勢揃いと素晴らき賑やかな夜となりました。毎日がそんな夜とは行きませんが目指して頑張ります。本当に皆さん、ありがとうございました！夏の終わりにユウゾウ加山を流す人会店主