真鯛は養殖のみで真っ黒！

残念ながら真鯛は養殖のみで真っ黒でした。そんな鯛は鯛じゃないぞ！仕方がないので石川産の天然ブリが脂が載り良かったので仕入れました。今夜はブリ丼にします。千葉産のアオヤギも良かったので仕入れましたので合わせて載っけます。


やはり真鯛は天然に限りますよ。


では、これから支度に掛かります。米は既にザルに切っています。米は研ぐのではなく洗います。最初と二度目の水は速やかに捨てて三度目と四度目の水で優しく洗います。その後に粒を傷つけないようにザルに移して３０分水を切り炊き上げると風味の良い粒が立つご飯が出来るのですね。ぜひお試しください。いつものご飯が劇的に美味くなりますので。


まずはマロンの晩御飯をつくります。


味噌汁は新ジャガイモと新タマネギとワカメで行きますよ。

ではまたあとで。


人会マスターより

束の間の休日を寛ぐも午後から買い出しだよ！

おはようございます。気温が下がり涼しげな朝を迎えました。雨上がりで空気も清んで心地好い朝でしたよ。


昨夜は寝不足解消に爆睡したので身体も快調に回復しました。


束の間の休日をどう過ごすか。どうもこうもなく買い出しに行かねばならないようで午後から自転車漕いで晩御飯の材料を仕入れに行きますよ。


家の近くに鮮魚市場がありますが日曜日なので開いていません。なので隣町のスーパーまで走ります。このスーパーは地元でも有名な格安スーパーで人気があり沢山の人たちで活気があります。今日はどんな鮮魚が並んでいるか楽しみです。お目当ての真鯛があれば即買いですよ！

そんなんであっという間の休日になりそうですね。


では今からシャワーを浴びて時間がもったいないので出掛けることにします。　

昨日に提供してもらったハマグリはまだまだありますので明日はハマグリのパスタを作ります。これはなかなか食べられない贅沢パスタですのでぜひ食べに来てください！


明日からのゴールデンウィーク週間が賑やかな毎日になることを願っています。

２９日の昭和の日はご予約があれば喜んでやりますのでご連絡ください！


ではまたあとで。


人会マスターより

午後11時24分、舎人ライナー江北駅にて！

今週の営業を先ほど終えて舎人ライナー江北駅のプラットホームのベンチに座り書いています。


チームアサリさんの皆さん、はっさんとお連れさん、なべちゃんたち、皆さん、有り難うございました。


ここで訂正があります。アサリ大量ではなくハマグリ大量です！ごめんなさい！


また、稚鮎も釣れ届きましたが、空揚げの旨さに旬を満喫しました。


午後11時31分、ライナーが来たので乗り込みます。


今週ラストナイトが賑やかな夜になり明日の日曜日が精神的にゆっくりと休めそうで良かったです。　

休みの前の土曜日が寂しいと日曜日が辛いんですね。


そろそろ日暮里駅に着きます。乗り換えて池袋駅へと向かいます。　


先ほどから腹が減ってグーグー鳴っています。途中でうどんでもすすりたいけど店もやっていないので我慢して家まで帰りますよ。


なので家に着く前に西友でうどんと油揚げを買います。卵は冷蔵庫にあると信じて。


今夜は穏やかな春の夜で小雨も気にならず、むしろ春雨じゃ濡れて行こうな感じで気持ち良い夜ですよ。


午後11時50分、山手線の西日暮里駅です。車内は酔い人がぐったりしています。休みの前夜の様相プンプンです。


なんだか腹が減りすぎて唾液が出て来ました。早くキツネ玉子うどんを食べたい！　


もうすぐ日付が明日に変わります。　


明日は休養して来週へのコンディションを整えます。


週明けもハマグリをお出し出来ますので食べに来てください！


午前0時06分、西武池袋線に乗り込みました。もうすぐ東長崎の駅に着きますよ。電車は満車で息苦しい感じです。皆さん、スマホっていますよ。


では、皆さん、お疲れさまです。お休みなさい。


人会マスターより