おはようございます。今日も蒸し暑い一日のようで雷雨と熱中症に注意の夏の江戸となりそうです。
昨夜は９時頃に帰宅してバカガイの塩茹でと小肌の酢漬けをちょいと作りました。鬼平もですが自分も貝が好物でして昨夜は堪らなく食べたくなり仕事帰りに少し遠回りして仕入れて来ましたよ。山葵醤油も良いが酢味噌も合う。これで小柱の掻き揚げでもあろうならと思いながらチビチビやりました。小柱の酢漬けは柚子胡椒ドレッシングと合わせましたがこれもまた乙な感じで良かったですね。
今夜も鬼平料理帖から粋な一品をちょいと作りますよ。なかなか料理から離れられない自分が居ますね。夏茄子の焼き浸し辛子醤油和えなんぞでまたチビチビとやりたいもんです。
今月11日から江戸城無血開城の立役者、山岡鉄舟の企画展示が開催されます。勝海舟と共に江戸を護った偉人です。是非ともご来館お待ちしております！
では、先ずは朝飯と行きますか。蝉が鳴き出しましたよ。
石門