夕ご飯 赤と緑

久々、夕ご飯メニューです　　元気が出る赤とほっとする緑の組み合わせです



鶏肉のトマト煮込み　ベランダ菜園のバジル、香りが良かったです



産直無農薬野菜のサラダ　　ルッコラ、虫食い穴がありますよ～　



デパ地下で安売りしてたスルメイカ　　足はイカ大根にしましょう



明日は４回目の料理教室です　さて何を作るんでしょう　楽しみです




　赤と緑、補色でしたね～

夕ご飯 鶏肉大根

今日はアメリカ資本のスーパーコストコで、食材・雑貨の大量仕入れをしてきました
その中の一つ　鶏手羽中を使って、圧力鍋で大根と炊き合わせました

下茹でした大根とフライパンで表面を焼いた手羽中を圧力鍋にいれ、調味料と水を加え
強圧にセットし強火で火にかけ、圧力がかかったら弱火で１５分弱、その後自然放置
減圧になったら出来上がりです
味のしみたお肉がほろっと身離れして口の中で広がり、
そして旨味をしっかり閉じ込めた大根のおいしいこと
圧力鍋調理、お野菜はもとよりお肉との相性も抜群です


主食は、昨夜の鍋の出汁を使い味噌煮込みうどんにしました



もう一品はコストコのお惣菜ハイローラーです　
かに・クリームチーズ・アボカド・トマト・レタス・バジルが入ってます



メニューの組み合わせがメチャクチャだけど、みんなおいしかったからヨ～～シ




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夕ご飯 色があっさり

夕ご飯を並べてみたら、白と茶系だけです

これは若者には受けないメニューですね～　
私、まだ、横浜でのバイキングで摂った栄養が残っているらしい～


冬瓜と鶏肉のスープ煮


冷奴　　蕎麦なめことしその実


切り干し大根


漬物



二十代の若者がいなかったからよかったけど、さすがに夫からは『チーズはないの？』
という一言が
風邪を引いて胃腸が弱くなっていた娘は大歓迎でしたけれど



明日は日帰りで母の顔を見てきます　
普段よく寝ているらしいので、なんとか話しができるといいな





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夕ご飯 から揚げ

今夜はから揚げです　味付けは【ＨＡＮＡＬＯＧ～ヨーキーとの暮らし】の
ハナオンマさんに教えていただいたヤンニョムとお醤油
あっさりまろやかなキムチから揚げになりました



もう７月、今年も半分過ぎましたね　なんと早いことか！そう感じるのは年を取った証拠と
言いますが、こんなにあっという間に過ぎ行く時間ですから、
一日一日をもっと大事に過ごさねばとふと思ったりした今年度後半初日でした


今夜のおやすみなさい～　ビアンです～




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夕ご飯 照り焼き丼

今日は穏やかな晴れましたね　昨日の荒れ模様が嘘のようです
散ってしまったソメイヨシノの花びらが、雨水の流れを地面に描き記していました

友達と散歩した公園の一角に枝垂桜が誇らしげに咲いていました　　
風雨の攻撃を上手にかわした枝垂れの枝です　見事！！









今夜は照り焼き丼です

味付けはコストコの売れ筋商品　ヨシダのたれ
ちょっと甘めなので、お酒と醤油と水を加えました　＋マヨネーズトッピングも






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夕ご飯 鶏肉のレモン煮

鶏肉のレモン煮、我が家のお気に入りのメニューです　アメリカに居るみるきーさん
今日もレシピいただきました
　　

鶏肉を揚げる時につける衣、前回は小麦粉＋コーンスターチでしたが
今日は片栗粉で作ってみました


ポテトサラダ


お味噌汁（厚揚げ・青さのり）　　　　　　　　　　　お漬物（かぶ・きゅうり）
　






　ビー＆ビーには茹でじゃが芋をあげました
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夕ご飯 タイカレー

今夜はちょっと特別なタイカレーです


何が特別かというと・・・作ったのが次男のかじゅだからです　
そして、辛さといい、鶏肉やナス、玉ねぎ、パプリカ、シメジ　全部の具の煮加減が
完璧な仕上がりです　形はあるのに味がしみている　どの野菜を食べてもそうです
絶妙なタイミングでそれぞれの具をお鍋に入れたようです　
わが息子ながらあっぱれ　母は大満足～






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夕ご飯 ヘルシーに

今夜のメインは鶏のささ身です
いつも楽しい犬ブログ《ヨーキーのちょこ》は、毎日ちょこちゃんの可愛い顔や行動に
癒されつづけてますが、２月２２日の『居酒屋風夕飯』はおいしそうなおかずのパレード
そこに載っているメニューの中から、これ頂いちゃいました　
ささ身ときゅうりのごま和え　　ごま、たっぷりいれましたよ～



花粉症に良いといわれているレンコンのキンピラ



ほうれん草のおひたし　　　　　　　　　　　　　　　　　なめこ汁
　



ささ身、チャーシューのタレに漬けておきました　ニンニクやしょうがの味が効いて
あっさりお肉に風味が増しました　ゴマたっぷりがおいしいね、ちょこ母さん




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夕ご飯 そぼろ

今日は暖かかったですね　４月中旬の陽気とか　気持ちのよい一日でした

今夜はそぼろ丼です



菜の花のようないり卵と鶏ひき肉のそぼろで、甘辛も半々ずつ



セロリの葉とエリンギとワカメのゴマ油炒め









暖かい陽射しの中、ビー＆ビーはベランダから外を眺めていました
ベランダの隙間は二箇所　揃って仲良く首を出しています





　　　　　　　　　　　　ビアン　遠くまで見えるかな！？
　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　ビール　ビアンを見ているの？
　　　　　　　　




今度は場所を交代だね








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夕ご飯 から揚げ

今夜は鶏手羽先をから揚げにしました　味付けはヤンニョムとお醤油です
今までは桃〇のキムチの素を使っていましたが、これからは手作りヤンニョムです




白菜のサラダ　




《ヨーキーのここだけの話》のまるぽこちゃんの母さん、ごめんね～、
手羽先のから揚げってビールに良く合うのよね
冬なんだけど、ビール、おいしいね




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夕ご飯 シチュー

今夜はクリームシチュー　
乳製品が苦手なチャうみがスノボに行って留守してます
こういうときは、思い切り牛乳料理です　一皿で具沢山　栄養たっぷり　
鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・じゃが芋・カブ・パプリカ・コーン・ブロッコリー・シメジ




今日はなんと私にAir Mailが届きました　ザンビアのソーコさんからです
１月９日に送ったカレンダーとペンとノート、ちゃんと着いてたんですね
Dearの単語がたくさんあります　多分喜んでもらえたんだと思います
あとは・・・う～ん、よくわかりません　ちゃんと単語を調べないと!です
明日にでも、ヤフー翻訳機能を使ってなんとか内容を把握したいです
もし途中で降参になったら、紫游さんヘルプミー、訳してくださいね






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夕ご飯 タイカレー

今夜は久々にタイグリーンカレーを作りました　
ココナツミルクの甘さと唐辛子の辛さがマッチしたタイカレーは、
ケーたむとかじゅの大好物です
タイグリーンカレーセット、コストコで購入です　
２袋で５９９円


鶏肉とナスをたっぷり入れました




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夕ご飯 親子丼

日曜お昼の番組、〇の東京マガジンを観ていたパーちむから、夕飯のリクエストが
ありました　親子丼です　（パーちむが食べたくなった親子丼のレシピはこちらです）



パーちむ仕様はお葱のかわりにシイタケを入れます　は私仕様で玉ねぎ～
丼料理、大歓迎早い！安い！うまい！　あっ、お味噌汁とお漬物もありましたよ～



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夕ご飯 から揚げ

今夜はから揚げです　鶏のから揚げ、結構久しぶり


キムチの素とお醤油の味付けです


こんにゃくのゴマ味噌　ふろふき大根のゴマ味噌、残ってました




恒例の湯豆腐、昨夜の昆布がおつまみです




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夕ご飯 鶏手羽

今夜は大根と鶏手羽の煮物です


コラーゲンたっぷりの手羽先　チャーシューを作ったときのタレにお酢を入れて
酒・醤油・水を加えて、コトコト煮ました　唐辛子でちょっと辛目にしました


グリーンウェーブとウィンナの炒め物


シーチキン入り大根葉のふりかけ



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