おおいた お土産ファイル♪ Vol.10

松岡寿し / 大分市郊外エリア

本日、実家へのお土産に選らんのが、こちらの魚寿しです。
創業140年の老舗で，屋号は”まるや”さん。

酢飯に塩酢に漬けたアジを甘酢にくぐらせ大葉で巻いたものです。
昔は、大野川で獲れたイナ（ボラの稚魚）を使っていたそうです。
お昼前に訪問し、最後の３パックにギリギリセーフでご対面。
その場で握ってくれて、実家へ持ち帰り
お酢で〆たアジと大葉とショウガとゴマの相性がNiceです。

【住所】大分市大字松岡5341  097-520-1052 【休】日・月