体験レッスン明石編 １

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10/3は、10月最初のレッスンでもあり、キンチョー。体験レッスンで、始まった10月。
お子さまのお迎えもあり、少し早めにスタート。お話をしながら、えぇーっ！？？？
とても、私の方がお勉強になりましたよ！なんて、興味深いお話をして下さったことでしょう！

ピザパン、ご希望でバターロールも体験していただきました。

共通のお知り合いがいたこと、お子さまのこと、たくさんお話をお伺いしました。自分が何をしたいか？どうしたら良いのか？　を、強く持って努力することの大切さ、すごさ、向上心。みたいなものを、その方から短時間の間に学びました。

もちろん、楽しい会話の中から感じたんですけどね。
私も気が引き締まったし、エンジンかかりました！！！
何故って？お帰りになった後、試作を私も仕上げるパワーをもらったから。
また、子育てやご都合の合間を縫ってお越し下さいね。ありがとうございました。

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に掲載しております。
※少人数制で、親切丁寧にご指導させて頂きます。

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たつの教室 10月編 １

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大変遅くなりましたが…10/5は、たつの教室でのレッスンでした。
この日から、新しいお仲間が加わり、更にこのメンバー賑やかでワイワイのレッスン。
同じ職場でありながら、月に一回、息抜きも兼ねて、こうしてレッスンされるのは、また日常の業務と違ってお互いの色んな名場面、珍場面が見れていいのかな？なーんて思いながら、私は、そのやり取りにゲラゲラ笑ってしまいます！

トマト味ベーグル班とプレーンベーグル班に分かれて手ごねしたベーグル。
そのベーグルはサンドで楽しんで頂きました。そうそう、ひも状に生地を伸ばす時は、このメンバー「秘密のお約束ごと」があります(^_-)　たぶん、たつの教室で伝染していくハズ。

ワッフルも焼きました

ベリー類たっぷり版とプレーン。
んーやっぱり、電動式よりも手動で焼く方が良かったなぁ。なんてちょっと反省。
たつの教室は、稲刈りの関係で今月は次は30日の予定です。
9日、せっかく体験とパンレッスン1回目をご予約頂いてたのに、台風で大事をとってキャンセルしたら、晴れたやんけっ！！！
また、ご都合のよろしい日に振り替えてレッスンさせていただきますね。

お仕事もお忙しい中、お越し下さってありがとうございました。みなさんの、息抜きとチームワークに貢献出来てたら幸いです。
来月もお待ちしております。

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ゲッ！半月が！！

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そんなに経ってないやろー。と思っていたら、半月もブログを更新してなかった！
その間もレッスンして、試作して…私としちゃ充実してたけど、ブログしてないだけで、エライ仕事してへんみたいやーっ！





ちょっとだけダイジェストで。

稲刈りも刈り取りだけは終了したので、今週末and来週末はまだ、その後の作業がありますが、平日にはよゆうがあります。
10/22.29　空きがありますので、よろしければお問い合わせくださいませ。

では、本日も明石で体験レッスン始めます！

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もう1つの試作

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ブリオッシュ生地を元として、生地もアレンジして試作のもう1つのパン。
丹波の黒豆を思いだし、豆パンです！

篠山市に有名な、小西のパンという黒豆がゴロゴロ入ったパンがあります。そのパンが頭に残ってて、ふんわり柔らかく仕上げたいなぁ～と思って試作してみました。

朝、出したら「コレ、うまっ！」と。キッチンを振り返った主人。こっちが、ビックリしたわ～
甘いパンは朝から敬遠だけど、これなら食べる～！だって。

もうひと捻り、味が落ち着くように工夫したいなぁ。と、思い出すと、コレまた夜中に配合を考える日々になりそ。
今年の秋の夜長は、パンの試作でふけてゆきそうです。


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昨日は、試作の1日

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ひさびさーに、ブリオッシュ。
とはいえ、配合を少し変えて挑戦！
厄介だ～と思う生地の柔らかさ。
ブリオッシュ　ア　テッドは、お坊さんが座っている形を表しているそう。
前は必ずと言っていいくらい「坊主が昼寝」頭が横にダレたり傾いたり・・・。
でも、今日は上手くいきましたホッ
黄金色に輝くパンという意味もある、とーってもリッチだけど美味しいパン。
その焼き上がりを見て
「あー、お〇〇〇パン？新作？やっぱり、ミルク味なん？？」
何度も食べたことあるくせして、そのオッサン丸出しの感想はどないやねんま、それだけ成型が進歩したということにしとこう。
同じ生地から、アレンジを加えたパンも焼きました。
それは、この季節、丹波篠山のあのパンをイメージして・・・・
それはまた、後日、アップします！


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準備開始！

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気が早い！と思ったけど。
もはや、世の中はクリスマスに向けて動いている！！
何故なら、シールや袋。数が有りません。なんて返事が来るほど。
Oh,no!!
バターも、少しずーつ集めています。

でも、とてもワクワクしますね(*^。^*)
今年は、どんなバージョンの何パンにしようかなぁ？

その前に、衣替えなどというオソロシイものがあることなど、こんなグッズを見てたら忘れまーす！

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やるねぇ～！

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東邦とクスパのコラボ企画に参加し、生徒さんにもサンプルとしてお渡しする「ウタマロ」
まずは、自分が使ってみなくては！！

まず
・泡切れが良い
・匂いが優しい
・洗ったスポンジまで色がキレイに（除菌効果あり？）
・洗剤量が少なくても泡立つ

とまぁ、サンプル品を試しただけとはいえ、2人暮らしの我が家では小さなサンプルでも1週間以上は使える。
手荒れも起きないから、コレは良いのでは？

ただ、ちょっと泡立ちが良すぎて、洗い物が少ない時には、スポンジから染み出す泡に「勿体ない、ゴメンナサイ」って思っちゃったりして・・・でも、洗剤がキツすぎるってわけではなさそう。

10月からのレッスンの生徒様にお試しサンプルを差し上げます。
その折は、ご感想をどうぞお聞かせくださいませね。

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風邪気味ですが…

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ただ今、ホームベーカリーに働いてもらっております。

ハムとタマネギ、タマネギとソーセージのパンで、明日からの朝ご飯を作る為に。
朝からタンパク質とパンのブドウ糖、ヨーグルトで乳酸菌と果物。
私は今、味覚がないけど、主人には頑張ってもらわねば！

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♥9月より、通常とおりレッスンを行います♥

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ただ今、準備中 と お願い

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「おっと、粉が無くなりつつある！」「塩も無くなりそう！」「砂糖も厳しいなぁ～」
「この型が、もう1つ欲しい」「食パン型を用意しておかなければ・・・・」
「クリスマスには、この袋が欲しいかな？」

などなど、年末に向けてインターネットで、ただ今、ご注文しております。
パン教室してて「粉無い」なんてあり得へんハナシですが、この夏は暑かったので、虫が湧くのを防ぐために「小分け」「小分け」作戦をとっていたのです。
これからは涼しくもなるし、クリスマスに向けて「大盤振る舞い」にたくさん、自分も焼いて、生徒さんにも焼いて頂きたいと思っています～

さてお願いがございます。

最近、HPからのお問い合わせを多く頂いております。誠にありがとうございます。
当教室は　明石教室とたつの教室の2か所がございます。

お問い合わせの際は、お手数ですが、ご自身の住所・連絡先並びに、明石教室希望」か「たつの教室希望」の旨をご記入お願いいたします。

スムーズに予約をお取り頂けるよう、ご協力をよろしくお願い申し上げます。


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クスパのコラボレーション企画 参加

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料理教室検索サイト「クスパ」の
「東邦　ウタマロキッチン」コラボレーション企画に参加し、先日、送ってきて頂きました。
パンを作っていると、バターも使えば、型に油を塗ったり、揚げパンがあったり・・・トッピングも含め、何かと「油分」の多い洗い物になってしまいます。
私も、アクリル毛糸のスポンジ等で頑張っていますが、手にも優しく除菌も出来るとあらばどんな物か使ってみべし！！
まずは自分が試してみて、今週からお越し下さる生徒さんにも、サンプルをお渡しし、そのご感想もお伺いさせて頂く予定です。
生徒の皆様、ご協力のほど、よろしくお願いいたします。


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