お久しぶりに。

今から、西明石のキッチン*コミュニケーションの鎌倉先生のところへ、久しぶりにレッスンを受講に行きます。

年始からは全然レッスンに行けてませんでしたが、その間も先生にはお声をかけて頂いたり、メールでもご指導頂いたり。
明日のレッスンに向けて、これからの自分に向けて、レッスンを受けてきます


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うわぁおっ！初めて!!

ホームページなるものを、自分で訳わからないまま作り、どうも不便や…と思いながら、めいきょうさんに手直しをお願いし……
てたら、

今、見たこと無いアドレスからのメール。

何じゃ？送信ミス？？

と思ってたら、とんでもない大間違い！！

は、初のHPからのお問い合わせでした

「オォーッ、ちゃんとリンクして動いてる！」と「見てる人いたんや！」我ながら、ビックリです。

いえ、何よりもお問い合わせありがとうございます

そして、改めてパンが美味しそうに見えるように。と、キッチン*コミュニケーションの鎌倉先生が、レッスン中に時間を割いて私のデジカメであれこれと、工夫して下さったこと。そんなパンが作れるように、ご指導下さったこと。何回もレッスンやアドバイスを一緒に頑張ってきた仲間のみなさん。
HP手直しを快く教えて下さった、趣味工房めいきょうの先生方。　

ありがとうございます！

では、そのHPはコチラ。
http://sarusatsu.wix.com/prazer
一度、みてやってくださいませ。

カメラ、忘れた！！

西明石「キッチン*コミュニケーション」鎌倉先生のところで、パンを習い始めて、最初にお友達になったスマイルさん。
宝塚に住んでいるのだけど、お互いの主人の実家がたつの市なこともあって、本当に、すぐに仲良しに

そのスマイルさんのところへ、久しぶりにお邪魔！
スマイルさんが「このパン、食べたい！｝と言ってたパン生地をちゃーんと用意してくれてて

なんと、優しいのでしょう

二人で、成型して焼き←焼きは、スマイルさんに任せっきりいろんな話をしました。
「この写真の角度は、どう？」「オープンサンドにしてみる？」でも、

カメラ、ケータイも忘れた！

早く食べろ！！っちゅーねんと、パンが言ってるようだった・・・。

パンはモチモチ。で、スマイルさん同様に、優しい味のあるパン。

同じ趣味を通して仲良くなれて、ずっと続いてて・・・スマイルさん家の新愛車にも、ご挨拶　学生時代の友達に会いにいくようなワクワク

美味しいパンに、楽しい時間、そして、いつも的確なアドバイスをくれるスマイルさん。ありがとう。





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お彼岸

「春分の日は、祝日」とだけ思ってたけど。
良く考えたら、お彼岸＝おはぎじゃないのか？？と思い

もち米とあずきをとりあえず、水にふやかしています。

ちょうどテレビで小豆についてやっていたので、ゴロゴロしながら観て、それから水に浸して・・・。
明日、久しぶりに作ってみようかな


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たまには、天然酵母

この間から「課題」と言っていたもの。

それは「まるめ」です

私も丸めは難しかったし、なかなか出来なかった。その私が、丸めを生徒さんに教えるとなると・・・・「どう説明したら？」は、またまた難しい～

ので、丸めをどうやったら説明しやすいか？と、自分が均等にキレイに生地を張らせて丸められるか？を課題として、ひたすら丸めた「丸パン」

ちょうど、昼間の実家へ手伝いに行ってる時間に発酵させるように計算して、天然酵母を仕込み、ひたすら丸めて焼いた丸ぱんさんがコチラ。

底の方がビミョーに窯伸びしてますね

来月半ばまでは、何かとバタバタしますが、合間を縫って、レッスンを受けに行こうと思います自分一人でやってても限界がありますしね。自己流で変なクセがつくのが1番良くないので・・・←コレ、スキーの時からの教訓。

さてまだ、月も半ば。頑張るべしっ、私！！



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ひさびさに頭使った！

今日は、朝から　西明石の趣味工房めいきょう　さんにて、パワーポイントをお勉強！
会社生活を辞めたからといって、この世の中…パソコンが使えることは必須
いつ、どんな状況になっても「何かが出来る」という状態でいるのは大事だと思い、勉強出来る時は勉強しようと思います。

事務員生活を辞めてから、パンに出会うまで…何したら良いか？何したいか？ぜーんぜん見えないし解らないし、思いつかなくて、かなりしんどかった。
でも、パンに出会い、自分で少しでも収入が出来たからには、このお金は、貯金や設備投資、家計もさることながら、自分に投資しようと思って

色んなこと「わからーん、浦島太郎�・」ですが、頑張れ、私のアタマ？

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クロワッサン 2月編

今頃？？ですが。

約1か月前。姫路からお越しのFさんのクロワッサンのレッスン。
ちょうど首を「ピキッ」とやった所で、首にコルセットを付けてのレッスン。しかも、前日の夕方にやった・・・
なので、お教えしている時も、口で説明が出来ても一緒に捏ねるとか伸ばすとか出来なくて、申し訳な～い気分でのレッスンでした。

なのになのに！

ちゃんと層のある、キレイなクロワッサンが焼き上がりました

そう、Fさんは手先がとても器用な方。飲み込みもお早いので、こんなにキレイに。

そのあとはまた、美味しいお店のお話　とても行動範囲の広い方なので、私も色んなお店のお話をお伺い出来て、楽しいです

今月は、3名でのレッスンになります。あとのお二方も「美味しいもの」「美味しいお店」大好きなお二人なので、ご一緒になると、どんな情報量になるかなぁ～ひそかに、楽しみにしています。

2月のレッスンの様子をなかなかBLOGに出来てなくて、生徒さんにも申し訳なかったのですが・・・今週くらいで2月編＆3月の随時レッスン編を書き上げよう！と思っています。

BLOGに書く→更に、次の課題を考えながら、自分も焼く→載せる・・・エンドレスやなっこりゃ


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母娘さんでの親子レッスン 2

このところ、お母様と娘さんという親子でのペアレッスンやご姉妹でのペアレッスンが人気？

私も、昔、母は三味線。私はお琴で「バブル全盛期」に母にお琴を買ってもらって、2年くらい通いました。とはいえ、母娘共演は無かったけど・・・。

こうして、母娘さんでレッスンを受けながら「こうじゃない？」「次、何だっけ」と相談しつつ進められてるのを見ると、それも良いなぁ～。と思って見ています
このお母様、美魔女でして、娘さんも肌がツルツルだし、鼻筋が通ってらっしゃって、美女親子

さてさて、そんなお二人は、お母様は生地を怖がる感じもなく、丸めもスムーズ。娘さんはやっぱり、生地を扱う時はドキドキ感が見え隠れそんな娘さんへのお母様のナイスアドバイスで、娘さんも生地を怖がらずに触って頂けるようになりました
麺棒の扱いは、お二方とも「おっ、イイ感じ」

モニターのカロリ。と共にパチリとお願いしました。

お二人とも、ホカホカ焼きたてのパンをお持ち帰り頂きました。

おうちでは、どのパンが人気だったかな？次回、聞いてみようと思います

娘さんも花粉で大変そうしばらくは、花粉仲間でお話が出来そうです

お仕事をお休みのところお越しくださって、ありがとうございました。

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母娘の親子レッスン

結婚されて妊婦のお嬢様と、実家のお母様での体験レッスンをしました。
わたしはまだ、妊婦さんを相手にレッスンをしたことが無くてドキドキでも、実のお母様がお隣でレッスンを一緒にして下さると、娘さんも私も安心
手捏ねで頑張って下さいました！

丸めも、初めは娘さんも苦戦されていましたが、終わりの頃にはバッチリ

発酵の合間を利用してランチをしたり、焼きあがったパンもホカホカで「もう、入らんわ～」と言いつつ食べて頂いたり

体験レッスンですが、通常のレッスンと何も変わらない形態で行い、試食もして頂いています。

親子さんのレッスン、ご姉妹でのレッスンという形でのお申込みが、最近は増えてきて、わたしもその中に交えて頂ながら、楽しくレッスンをしています。
明石在住の方だと「美味しいお店情報」もお伺い出来て、一石二鳥！

楽しいご家族のお話、それぞれのパンの好み。お話を聞いているだけでも、私も嬉しくて～　さ、次も頑張るゾ！て気になります。

しかし、季節柄、空気も気温の変化も体には優しくありません。

無理のない程度に、楽しんで頂けるように頑張りますね

Mさん、Ｔさん親子さま。ありがとうございました。また、来月、お待ちしておりますね

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お友達とのベーグルレッスン

今日は、たつのにてお友達同士での「ベーグル」のレッスンをしました。

お二人は、中学からのお友達で、今もずっと仲良しなんだとか一緒にパン記事を捏ねたり、成型を話しながらされる様子は、とっても微笑ましい

トマト風味とプレーンの２種で、中のフィリングをちょっと変えたり、また、シンプルにベーグルサンドを楽しんで頂きました。

話してたら「〇〇のお店が美味しい」とか「ここのパン屋がお気に入り」とか、長年たつのに住んでいたのに「ソレ、どこ？？」と聞きたくなるお話がいっぱい！！
もちろん「恋バナ」もちょっと

このお二人は、仲が良いってことがパン作りにも表れてて、パンを作るしぐさとか成型も似た感じに仕上がる　面棒の使い方とかも、何故か良く似てて・・・・なのに、中学では部活が一緒だっただけでクラスは一度も一緒になったことが無いんだって

でも、そんなお友達関係がずっと続いているのは良いことですねそして、このお二人のレッスンはほのぼのとした雰囲気が満載！

来月も、お二人で仲良くお越しくださいねありがとうございました。

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