長崎カステラ

こんばんわ
和菓子職人の高橋由美です。


先日鈴木家サンで長崎カステラを焼きました。
社長いわく、材料の種類が少なく、単純な配合だから、難しいそうです。
同じ配合、作り方でも、作り手によって全然違うものが出来ます。


だから、すっごい緊張でした。
でも、ちゃんと焼けてよかったです。
まだまだ修行が足りませんが・・・・・・


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