7月は、ラベンダー祭！

７月のシーズンノートは
ラベンダー祭

ラベンダー最盛期の時期に合わせて、
ラベンダーを手摘みして、
クラフトを作成しましょう

ハーブランドシーズンの
ラベンダーフィスティバルも
同時開催中です！

一日中でもたっぷりラベンダーを
楽しめますよ！

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～こちらの講座は６/29に参加を締め切らせていただきました。

　　　参加申し込み、ありがとうございました。よろしくお願い致します～

 

 

日時＊7月1日（土曜日）
　　　　１０：００～１２：００

参加費＊会員2000円（お茶込）・非会員3000円（お茶込）　　　　

　　　　ランチ希望+500円

　　　　（ラベンダー祭特別ランチ）

 

講座内容＊二つ作ります。

　ラベンダーフレーム　　　　　ラベンダーバスボム　　　　
  

（イメージ写真です）

講師担当＊伊藤千絵（JHS中級インストラクター）

＜ラベンダーフレーム＞

シーズンで、ラベンダーを50本まで収穫できます。

その他のハーブはそれぞれのイメージで収穫します。

＜ラベンダーバスボム＞

暑い夏も、体を芯から温めるために入浴は大事です。

手作りバスボムをラベンダーの香りを加えて作成して、

夏の肌を整える入浴剤を作りましょう。

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＜予約・お問い合わせ＞

＊ハーブランドシーズン内の案内板に記入

＊ハーブランドシーズンにお問い合わせ　TEL　025-239-3288

＊シーズンノートスタッフ　高橋路子TEL　090-8831-8440

＊シーズンノートFacebookイベントページより

 

よろしくお願いします。

 

 

 

『和のハーブ』山菜料理を楽しみました！

とっても楽しみにしていた、
『和のハーブ』山菜＆薬膳料理のレッスンが3年ぶりに
開催されました😊

講師の大平先生

パワーと愛のある食材を沢山準備してくださいました！

先生の地元の小千谷で収穫した,

山菜のウド・フキ・タケノコなどを

ハーブなどと一緒にピクルスにしてあり、

長期保存が出来る下ごしらえがしてあります。

相性のいいハーブをブレンドすることで風味が増します。

フレッシュな木の芽なども～

食材や保存した山菜やハーブの利用法などを

『薬膳』の観点からも教えていただきました！

 

お料理メニューは盛りだくさん！

みんなであっという間に作っていきます。

チキンをマリネした、チキンマリネソテー

トウモロコシの芯も出汁に使う、薬膳スープ

などなどを、皆さんテキパキと作っていきます。

山菜ピクルスを使って、『ちらし寿司』も作りました！

実は、炊飯中にトラブルが！

炊飯器でご飯を炊いている途中に、

電源の使い過ぎで、ブレーカーが落ちてしまい、

めっこご飯（芯の残ったご飯）になってしまい、

どうしよう、どうしよう～～　と、慌てましたが、

参加者の皆さんからのアイデアが！！

①蒸し器でご飯をふかす。

②チキンソテーのスープをつかい、ピラフにする。

③新たに、鍋で高速で炊く。

というアイデアで乗り切りました

これは家庭でも覚えておきたいアイデアです。

①の、蒸かす時は、ご飯の下に濡れた布巾をお忘れなく。

めっこご飯が、ふかふかのご飯になりました～

②の、チキンピラフは絶品！もう一品楽しみが増えました～

③の、鍋で炊く飯は炊飯器がない時にも応用できる！

　覚えておくべき！

 

結果的に、

トラブルを周りの人のアイデアで乗り切り、

更に知識が得られました

 

盛りだくさんのお料理が出来上がり～

とても美味しかったです～

なんだか元気が湧いてくる～そんなお料理でした！

大平先生とっても楽しくて美味しいレッスンを

ありがとうございました～～

参加者の皆さんも、お越しいただいてありがとうございました

 

ハーブランドシーズンの庭も、季節のハーブたちが

次々に育っています。

 

フレンチラベンダーも可愛らしく、

次回。7月1日（土曜）のシーズンノートは、

『ラベンダー祭り』です！

ラベンダーの花摘みをして、クラフトを作ります
花穂が着々と育っています。

詳しいお知らせは、もうしばらくお待ちください。

 

投稿＊伊藤

6月は『山菜(和のハーブ）を活用した薬膳料理』

6月に入り、恵みの雨にますます新緑が輝き
バラが一斉に咲いて、彩りにも香りにもうっとりする季節になりました。

いかがお過ごしでしょうか？

さぁ！お待たせいたしました！
6月のシーズンノートは『山菜(和のハーブ）を活用した薬膳料理』

山の幸の活用法に精通した、大平先生がゲストです！
薬膳料理の知識もたくさんお持ちなんですよ！

先生から講座の内容について、嬉しいお手紙をいただきました♪

 

山菜を活用した薬膳料理講座

 

　☆和のハーブでもある山菜・野草を活用した料理、

　　保存方法を学ぶ講座です

 

 

　　

　　今回使用する山菜は

　　山菜取りに山に入り収穫した

　　ウド・フキ・ワラビ・等そしてイラクサ(ネトル)も！

 

　　また、ヨモギや山椒等も使用する予定です

 

　　料理はウドやフキや筍のピクルスと

　　ピクルスを利用した料理等です

 

こんなにたくさん収穫してこられたそうです！！

旬の山菜をいただく方法ももちろんですが、保存方法まで教えていただけるなんて感激です！
ピクルスも美味しそう~

あの、チクチクのネトルがどんな風にお料理されるのか、楽しみです！

 

ぜひ、ご参加くださいね♪

 

 

『山菜(和のハーブ）を活用した薬膳料理』

＜講師＞上級ハーブインストラクター

　　　　大平 美恵子　先生

＜日時＞6月14日（水）　

　　　　10:00 ～ 12:00

＜場所＞ハーブランドシーズン

＜参加費＞シーズンノート会員 ： 2,000円
　　　　　　　　一般 ： 3,000円

 

＜ご予約・お問い合わせ＞

＊ハーブランドシーズン内の掲示板に記入

＊ハーブランドシーズンTEL　025-239-3288

＊シーズンノートスタッフ高橋路子　TEL　090-8831-8440

＊Facebook　シーズンノートのイベントのページ

 

よろしくお願いします

 

（投稿：高橋）