ストーブで切干大根作り

切ったばかりの大根は大きなザルに広げて

ある程度水気を切ってから

温風ストーブの上で乾燥

大きな大根が安かったから～

ストーブをつけない昼間は

外に出して寒風を当て

３日間で完成

日に当てた方が風味が良いように思うけど・・・

とりあえず冷蔵庫で保存

今回は葉も刻んで干した。

人参も一緒に干すと良かったに！