今や、ラーメン激戦区となっている「西千葉エリア」。
特に2022年は、「二代目五衛門」と「麺将松風」がWでオープンして、話題になりました。
その同じ2022年、もう一軒、このエリアに新店がオープンしていたんです。
それが、、、
恵比寿ブタメン
西千葉駅前店
です！
こちらのお店は、「まぜそば専門店」で、他店と少し違うタイプのお店です。
いわゆるスープ付きのラーメンはなくて、全部「汁なしメニュー」となっています。
今回は、実に半年ぶりの再訪となります💦
（スープありのラーメンがあれば、もう少し頻度は上がるんですが…）
ここに、今どうしても食べたい「あれ」があるんです！！！
その「あれ」とは、、、
ありました！！！
分かりますかね？！？！
TKM
です！！
このTKMこそ、今僕が最も食べたかった新しいタイプの「麺」なんです。
この恵比寿ブタメンには、TKMの他、「SP TKM」なんてものもありますね。
遂にようやく、TKMが食べられる！！！😂
店内に入ると、、、
こちらにもありました！！！
TKM & SP TKM
SPというのは、「スペシャル」、つまり「特製」ってことですかね？！
これで、もうお分かりですね？！
TKM＝Tamago Kake Men＝卵かけ麺
のことであります！！
＞熊谷の「ゴールデンタイガー」というお店が発祥のTKMです！
このTKM、今や、首都圏を超えて、全国に広がりつつある「新しい麺」なんです。（僕自身、名古屋で、このTKMという存在を知ったくらいですからね！！！）
券売機です！！
今、噂のTKM、券売機の一番上に来ていました！！
恵比寿ブタメンでも、このTKM、大プッシュ中なのかな？！
TKM単品だと、なんと今の時代では驚愕の「590円」！
で、SP TKMだと、1000円超えの「1040円」になります。
最初だし、TKMにしようかなと思ったのですが、あまりにもお腹が空いていたので、、、💦
TKMは、通常で麺200g。
TKM大だと、300gで、TKM鬼だと、500g！！
さすがに1kgっていうのは、ないっぽいですね。（なくていいです！キリっ）
いったい、このTKM、どんな麺なのでしょう？！
なお、注文時に、「冷たい麺と温かい麺、どちらにしますか？」と聞かれます。
逆に尋ねると、「冷たいTKMがおススメです」とのことでした。
TKMを注文すると、この5つから1つ、無料で頂けます。
店員さん曰く、（冷たいTKMには）レモンがおススメとのこと！！
それに従い、レモンをお願いしました。
ちゃんと、TKMの美味しい食べ方も、教えてくれます。
やはり、卵と麺が主役なのが、TKMなんだな、、、
…
いきますよ～
ジャジャーン！！！！
こちらが、恵比寿ブタメンで今一番アツい、
SP TKM
です！！
な、な、なんて、SP=SPECIALなTKMなんだ！！Σ（・□・；）
分厚いチャーシュー二枚に、味玉、レモン、ニンニク（希望者のみ）…
それに、ネギに、削り節に、わさびに、、、
そして、主役の「生卵」！！！
SPじゃないと、シンプルに、麺と生卵とレモンだけになるのかな？？
zoom up！
トッピングがすごく豪華で華やかですが、、、
トッピングがなくなると、TKMって、もしかして「釜玉ラーメン」？？💦
＞釜玉ラーメンについてはこちらを参照！
＞この記事でも釜玉とTKMのことが触れられています。
なんか、直感的には、釜玉ラーメンを（今のこのご時世を反映して）よりシンプルにより簡素にしたのが、TKMかなって思いました。物価高、光熱費の高騰、スタグフレーション、日本経済の混迷、日本政治の珍走…、その中で、ますます厳しい生活を余儀なくされるこの国の、そして、苦境に悩むラーメン店の救世主として、TKMが生まれたのでは？、と。
…なんて、妄想が止まりません、、、💦
あまりにもSPなので、壊すのがもったいないですけど、、、
麺はこんな感じです。
恵比寿ブタメンらしく、極太の四角い麺であります。
この麺と生卵をからめて、混ぜて食べるのが、TKMなのかな？！
ガチのTKMなら、麺と卵のみで、あとは醤油をたらして、がっつくみたいな？？
麺をつまんで、生卵にからめて、ズバズバっと啜ると、、、
「ひゃ～、こりゃ、旨いなぁ！！ 旨いまぜそばみたいな味！」（？！）
ってなりました。
醤油（塩？）ダレが絡ませてあるのかな？？
卵と麺だけの味じゃない！！Σ（・□・；）
味わい的には、なかなかカオスで、よく分かりませんでした…💦
っていうか、、、
このTKMって、まぜそば味？？？
まぜそばに生卵を入れたら、TKM？？？
食べながら、どんどんTKMが分からなくなっていく、という、、、💦
でも、一つ言えることは、「わりと（思っていたより）旨い！！😊」です。
途中で、刻み紅生姜を入れるのが、ここの流儀！
色合いもすごく華やかで綺麗ですよね。
そして、レモンを入れると、更に味が激変します。
いいな、この後半のアクロバティックな展開！！✨
最後に、味玉をじっくりと味わって、、、
味玉って、いったいいつのタイミングで食べるのがベストなんでしょ？！
僕はいつも最後のファイナルですけれど、、、💦
で、やっぱり、恵比寿ブタメンの〆は、これ！
九十九里のイワシの割りスープ
です！！
このイワシのスープが、（僕の記憶では）なかなかよかったんだ👆
こんな風にして、割りスープが出されます。
ポットの中に、クリアな煮干しスープが入っています。
これをこのまま飲むと、、、
うん、普通に煮干しの風味・旨みの入ったスープになっています。
そこまで（以前よりも）味は強くないかな？？！！
最後に、「れんげライス」で！！
これを残ったTKMに入れたら、、、
「うおおお！！ 一瞬だけど、TKGになった！！！」
って思いました！！！
おおお、、、最後の最後に、TKMがTKGに化けた！！！！
なんだ、このサブリミナル効果？は？！？！
＊＊＊
というわけで、、、、
西千葉界隈で唯一『TKM』が食べられる【恵比寿ブタメン西千葉店】のレポでした！
いや～、人生初のTKM、面白かったですね～。
僕的には、最後まで「まぜそば」と何が違うんだ？？って感じでしたけど、、、
でも、最後にレンゲご飯を入れた時に、「あ、TKGだ」って思ったので、きっと、そこがまぜそばとの違いなのかな？！って思いました。
どなたか、まぜそばとTKMの違い、分かる人がいたら教えて下さい！
こちらの基本は、こんな感じでオーダーできます。
基本的には、二郎系ってことなのかなぁ？！
夜の部だと「おつまみ」も色々あります。
ここ、夜になると、数人で呑んで語っている人、結構多い感じがします。
前回は、ペペロンチーノブタメンを食べましたね。
そうだ、まだここで「ソースブタメン」を食べてなかった…。
次は、ソースブタメンを食べるぞ～～！！！（多分）
営業時間はこんな感じです。
水曜日が定休日みたいですね。
この恵比寿ブタメンのすぐ近くに、僕イチオシの【麺将松風】があります。
また、恵比寿ブタメンのちょうど裏手には、【やまや】がありますね👆
ホント、西千葉エリアは、この数年で「ラーメン激戦区」になりましたね。
恵比寿ブタメンも、この地で頑張っています。
お客さんの入りも結構上々って感じかな？！？！
TKM、面白かったです！！
…
 |
タカラトミーアーツ 究極のTKG (たまごかけごはん) 2020年版
(c)T-ARTS
タカラトミーアーツ(TAKARATOMY A.R.T.S)
|
TKMの商品はまだなさそう。でも、TKGの商品？はありました。
 |
卵 産直 厳選赤玉大 20個入り(10個2パック) 卵かけこだわりセット TKG 卵かけご飯 岩田養鶏場 岩田のお...
入数：大玉20個、専用醤油「うっふっふ」１５０ml 1本
岩田養鶏場
|
TKG専用の卵？！？！
 |
寺岡有機醸造 寺岡家のたまごにかけるお醤油 300ml
内容量:300ml
寺岡有機醸造
|
TKG専用の醤油？！？！
 |
【TKG】たまごかけごはん 卵 白飯 米 ご飯 おもしろ 可愛い 面白い ユーモア ギャグ ネタ ウケ狙い 笑え...
自分用だけでなく、お友達やご家族（お母さん、お父さん、夫・旦那さん、妻・奥さん、娘さん、息子さん...
卵かけご飯tシャツ屋
|
TKGの長そでシャツ？！？！ TKMが出るのも時間の問題かな？！
 |
365日たまごかけごはんの本
T.K.G.プロジェクト
読売連合広告社
|
なに？！ 365日たまごかけごはんの本ですって？！？！
 |
第5話「相模原・卵ロード 究極TKGでセンターを狙え！」
伊達さん（大人のカフェ）
|
TKGでセンターを狙え？？？ ？！
