先日、千葉のラーメン仲間（？！）のusidonさんとショートツアーをしました。
usidonさんも、それこそ15年くらい前からかかわりのあるラー友であります🎵
千葉拉麺通信時代から知っているので、もう20年以上になりますかね…。
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今回、usidonさんがガイドしてくれたのが、
大勝軒てつ直営店
鎌ヶ谷製麺堂てつ
であります！
2012年創業の「大勝軒てつ」は、いわゆる田代グループ（麺屋こうじグループ）のお店で、国道16号線沿いにあります。
HPを見ると、「株式会社グロウスデイリー」という会社で運営しているみたいです。
住所的には柏市ですが、柏市と鎌ヶ谷市と白井市の中間くらいのところにあります。
その大勝軒てつの直営店として、コロナ禍が始まる2020年3月に誕生したのが、この「鎌ヶ谷製麺堂てつ」であります。
どっちにも行っていない僕的には、ワクワク💕でした。
今回、usidonさんが僕を誘ってくれたのには、理由があります。
それは、僕が今、TKMに強い関心をもっているからです。
こちらの製麺堂てつは、TKM提供店として認知されているんですって。
＞先日、食べた熊本の『ゴールデンタイガー』の実食レポはこちら！
ゴールデンタイガーのTKM、ホントにホントに美味しくて感動的でした。
そのゴールデンタイガーのTKMを意識したTKMがここにあるんです！！
ここのTKMは、税抜きだと一杯681円なんです！（安い！）
で、消費税が入ると、750円になります…(;´Д｀)。
今の時代、消費税10％だから、ホント一杯の値段が高くなりますよね。（価格問題って、消費税の税率が下がれば、わりとクリアされる気もしてきた…💦）
また、製麺堂てつには、ラーメン類もつけ麺類もあります。
幅広い層に対応できるラインナップになっているかな？！
ラーメン食べたい人も、つけ麺食べたい人も、TKMを食べたい人も、みんなまとめてOK！みたいな。
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で、今回のusidonさんのお目当ては、「本日限定」の
麻薬TKM（1000円）
という、少しドキッとするTKMでした💦
ま、ま、麻薬？！？！
僕は最初、TKMにしようと思ってたんですが、「麻薬」という言葉に惹かれて…
僕も、usidonさん同様に、この麻薬TKMを頂こうと思うに至りました。
これ、大丈夫なのかなぁ、、、
更に、なんか僕的に見逃せないサイドメニューが二つ…
ねぎダレ餃子＆炙りポーク丼
ですね。
この写真、ずるい。魅惑的過ぎる…(;´Д｀)
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店内に入ると、かなり広い空間が広がっていました。
カウンター席の他に、テーブル席もいっぱいあります。
家族連れや複数グループで来ても、安心のお店なんですね。
券売機です！！
いや～、色々ありますね～。
麻薬TKMはジャスト1000円也💰。
で、炙りポーク丼は400円也💰。
ねぎダレ餃子は一皿450円也💰。
全部食べたら、1850円になります（結構いきますね～～）。
回転率を下げずに、一人あたりの単価を上げるための対策もばっちりですね。
更に、本日限定の「和え玉」も、300円で販売していました。
これを付けたら、2150円になりますね👆（いいお値段になります！）
今回は、もう一軒行く予定なので、和え玉は我慢しました。
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ってことで、、、
ジャジャーン！！
こちらが、製麺堂てつの本日限定、
麻薬TKM
です！！
おおお、僕の大好きなニラがTKMの上に乗っています！！
ニラだけじゃなくて、ネギ、玉ねぎ、胡麻、あと、鷹の爪？が入っています。
なんか、そんなに「麻薬」って感じでもなさそうですよ…
これ、僕的には「スタミナTKM」って感じかなぁ、、、と。
ネットで調べると、「麻薬卵」とか「麻薬ダレ」っていうのがあるんですね…
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丸幸 アルコ＆フードやみつき麻薬卵のタレ 200ml×2本
SNSで話題の麻薬卵ケランジャン
お茶の丸幸
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こんなタレもすでに販売されています！
なるほど、、、
zoom up！
麺は、かなりキンキンに冷えていますね。
まさに「ゴールデンタイガー風」であります。
麺は、かなりの極太麺になっています。
で、麺の下にある「タレ」は、結構多めな感じであります。
このタレが、「麻薬ダレ」になるのかな？？？
麺はこんな感じです。
凄いです、、、ぶっとい、、、Σ（・□・；）
なんか、讃岐うどんみたいな麺じゃないですか？！？！
まず、一口、麺を啜ってみると、、、
「うおおお！！ゴールデンタイガーのようにキンキンに冷たい麺だ！！」
って、驚いて叫びそうになりました。
そうそう、この冷たさ、このキンキンの冷たさこそ、TKMの重要ポイント！
TKMの「たまご」の黄身を絡めて、食べてみると、、、
「うおおお！！ これはちょっとヤミツキになる痛快な味わいだ！！」
ってなります。
この美味しさ、かなりゴールデンタイガーのTKMの美味しさに近いですよ！
味はシャープで尖っているけど、麺がキンキンに冷えていて、清涼感も抜群。
これは、他のラーメンやつけ麺や油そばじゃ味わえない切れ味ですよ。
そこに、ニラやネギなどの薬味が入ることで、中毒性が増すわけですね。
これは、たしかに「麻薬TKM」っていえる一杯になっています。
で、麺の量がとにかく多いです！！💦💦
油そばやまぜそばのように、しっかり混ぜるとこんな感じになります。
この写真じゃ分からないかもしれませんが、ボリューム満点です。
麺と生卵の黄身と麻薬ダレと薬味だけなんですが、、、
1000円と聞いても、「高い！」とは思わせない何かがあります。
なんか、感覚的には「冷やしぶっかけうどん」「釜玉うどん」に近い感じかな？！
けど、うどんじゃなくて、ちゃんと「中華麺」になっている感じ？！
清涼感があってすっきりしていて、そして、中毒性がすごく高い味わいです。
この麻薬TKM、スープ？も結構しっかり入っていますね。
味わい的には、すっきりとしつつも、パンチの効いた味になっています。
その素となっているのが、この麻薬タレにあるんだと思います。
シンプルだけど、いつまでもいつまでも食べていたい冷やし麺でありました。
製麺堂てつのTKM、麻薬TKM、恐るべし、、、
これなら、きっとノーマルのTKMも美味しいんだろうなぁって推測します。
千葉でこれだけのクオリティーのTKMが食べられたことに、千葉のフリークとしてとても幸せを感じました。だって、熊谷までTKMを食べに行ったとき、「嗚呼、埼玉の、熊谷の人がうらやましい…」って本気で思ったから。
TKMを食べるなら、まずは、この製麺堂てつかな？！って、心から思いました💘
ちなみに、TKMの場合、約15分くらい、茹で時間がかかるそうです。
TKMを注文する人は、時間に余裕をもってくるといいと思われます👆
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それから、続いて、、、
秀麗豚の角切り炙りポーク丼
です！！
これまた、めっちゃ美味しそうなんですけど…(;´Д｀)
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豚肉 もち豚秀麗 ヒレ肉 １kg (ブロック)
もち豚とは、品種や肥育法ではなく、肉質がもっちりとしてきめの細かい、良質の豚肉を指す名称。
旬の食卓茨城
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こちらが「秀麗豚」ですか、、、。
なんか、すごく高そうですね、、、💦
この炙りポーク丼も、「大当たり🏹！」でした＼(^o^)／
さいころ型の四角い柔らかチャーシューがもう絶品なんです。
で、そこに和風おろし醤油ダレ？が入って、もうヤバイっす。。。
このミニ丼こそ、麻薬丼じゃないの？って思いたくなるくらいに、、、
このレベルのミニチャーシュー丼、なかなか食べられないなって思うほどでした。
これが「限定」だなんて、、、😢
…
そして、最後に、、、
ジャーン！！
ねぎダレ餃子
です！！
これまた、すんごいヴィジュアルの餃子になっています。
味はしっかりついているので、醤油等は使わないで食べる餃子です。
タレのかかったネギと一緒に食べる餃子、、、
もう、これまた中毒性の強い、味のしっかりとした餃子になっていました。
いや～、凄いな、、、
TKMも、ミニ丼も、この餃子も、、、圧巻でした。。。
一皿450円と少しお高いですが、それだけの、それ以上の価値のある逸品だったかな？！と。
usidonさんと奪い合うように？食べ合いました＼(^o^)／
＊＊＊
というわけで、、、
お初となる【鎌ヶ谷製麺堂てつ】の初レポをお届けいたしました。
田代グループということで、警戒して行ったんですが、それは杞憂でした。
本当にしっかりとした、丁寧な、本気のラーメン屋さんでしたね👆
ここなら、是非また来たい！って思えました。
ラーメンやつけ麺も食べてみたいなぁ～～(n*´ω`*n)
ラーメン類も、つけ麺も、どっちも美味しそうでした。
でも、まずは、基本のTKMを食べたいなぁ～。
ゴールデンタイガーと同様、レモンかかつお、どちらかを選べるようになっています。
ゴールデンタイガーと同じだと考えると、まずは「レモン🍋」でいくといいと思います。
つけ麺も、ノーマルのつけ麺と辛つけ麺の2バージョン、あるみたいですね。
お好みのチャーシューも選べるみたいです。
そういえば、麻薬TKMにはチャーシュー入ってなかったなぁ…
麺の量も、かなり多めになっていますね～～。
並盛でラーメンは160gで、つけ麺だと220gですね。
特製醤油、特製塩も気になるところです。
また、壁の一番奥には、東池袋大勝軒の山岸さんのお写真まで！！
このお店も、すでに人気店です。
待っている間のルールもしっかり設けられています。
代表待ちへの警戒心は、かなり強そうです。
営業時間はこんな感じです！
中休みはないのかな？？？
21時がラストオーダーなので、そこはご注意を！！
うん、また、ここには是非来たいなぁって思いました。
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Ｙｏｕ 玉子かけ醤油と鰹そぼろセット TKM-10
かつお節屋が作った、だしのきいた醤油とかつお節とごまを甘辛く煮た鰹そぼろをトッピング。風味豊かな...
umaimon
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たまごかけ醤油なんていうのもあるんですね。
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たまごかけ醤油
内容量:200ml
山内本店
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これを冷たい麺にかけて、卵の黄身をぶっかけて食べるのもあり？！？！
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但熊 卵かけごはん専用醤油 たまごかけごはん（360ml）1本
品名：但熊オリジナル 卵かけごはん専用醤油
但熊（たんくま）
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これは一家に一つ、欲しいところであります！！
