ポーランドに来たら、絶対に食べたい料理が三つありました。
その二つをいただきました。（もう一つはまた別記事で♪）
このお店とは、たまたまの出会いでした。
たまたまこのお店の前を通りかかって、ちょっと立ち止まってメニューを見ていたら、
「何か探しているの？」、と女性の方が聞いてきました。
僕が、その二つの食べ物を言ったら、「あら！ このお店にあるわよ、両方とも！」と。
しかも、この女性、なんとここのオーナーさんで、「素敵なガーデンで食べられるから、こっちにいらっしゃい！」、と言ってくれました。
で、連れて行かれたのが、こちらのお店。
KOKORIKO。
ココリコですって。
このお店も、その女性のお店で、お庭の方がいい感じだったので、ここで食べることにしました。
こんな感じです。
いい環境でしょ？！
で、その目的となる二つの料理とは、、、
Zurek（ジュレック・ジューレック）というパンスープと、
Barszcz（バルシュチ・ボルシチ）です。
ジャーン！
こちらが、ジュレックです。
凄いでしょ！！ パンの中にスープが入っています。
しかも、これがとにかくデカい！！！ まさに「二郎」並み！！（笑）
蓋を開けると、
ジャーン！！！
見事に美味しそうなスープです！！！
これ、絶対にラーメンに応用できる、と思ったんです。
「日本初！ポーランド式ジュレック風ラーメン」って。
「なんと、パンの中にラーメンの麺とスープが入っています！、みたいな。
しかも、このスープがめちゃめちゃ美味しくて、、、
酸味としょっぱさがあって、野菜の味が強烈な洋風スープでした。
スープの中にはゆで卵も入っています。
ベーコンや挽肉なんかもいっぱいゴロゴロ入っています。
肉の旨味もたっぷり！！
全部食べ切りました。
が、これで、終わりじゃない。
このパンもまた食べられるのです！！（しかし、一人で食べきるには多すぎるかな、、、）
そして、こちらがポーランドのボルシチです。
小さなピエロギ（ポーランドの餃子）が入っています。
このボルシチこそ、僕が「次世代のラーメンの可能性」と感じているスープでして。
これを食べてみたかったのです。
このボルシチ、ビーツ（赤カブ）が主となっていますが、色んな食材が使われているそうです。
野菜もスープに入れているそうです（が、そうとは思えないほどにクリアなさらさらスープです！）
酸味と甘みがすごい強烈で、保守的な味覚の日本人にはちょっと厳しいかなぁ、、、と。
でも、しょっぱさもすごくて、ラーメンに応用できるな、と思いました。
赤紫のビーツを使ったスカーレットラーメン、食べてみたいなぁって。
まだ、ビーツを使った紫のラーメンって、日本でどこも出してないと思うんですよね。
どこかのお店が、是非美味しいビーツラーメンを作ってくれたら、嬉しいです！
こういう感じで、目の前で胡椒をかけてくれました。
スパイシーになります！
ビーツスープに浸ったピエロギとパンを一緒に食べると、格別の美味しさでした。
＊＊＊
ポーランド料理は、またドイツ料理やフランス料理とは違う料理でした。
どっちかというとロシア料理に近いんでしょうね。でも、ポーランドは独自の文化をもっている。
本当に、僕は今回ポーランドに魅了されまくりです。本当にいい！！
ポーランド、めちゃめちゃいいです！！
料理も旨いです！！
