清潔で美しい店内
僕が今後行ってみたい国、ベストスリーに入る国がブルガリア共和国（Pepublic of Bulgaria)。いわゆる東欧の国の一つだ。ブルガリアの首都ソフィアは、学問の街でもあり、多くの学会がソフィアで行われている。薔薇の都としても有名で、ブルガリアは、世界一の薔薇国と言われていたりする。ブルガリアは、日本の三分の一程度の大きさの国で、人口は776万人。それほど大きな国ではない。公用語はブルガリア語。
日本では、ブルガリアというと、やはりヨーグルトだろう（あるいは琴欧州？！）。ブルガリアヨーグルトは日本でもすっかり市民権を得ているが、ブルガリアにはまだまだ知られていない素敵な料理がたくさんある。ここSOFIAは、そんなブルガリアならではの料理を提供してくれる。ずばり、日本で唯一つのブルガリア料理専門店なのだ。場所は、汐留駅から徒歩1分とアクセスは簡単（ないしは、新橋駅から徒歩5分程度）。
今回僕が食べたのは、①ヨーグルトを使用した冷たいスープのタラトル（420円）、②日本では手に入れることのできない【シレネ】というチーズをふんだんに使用したショプスカ・サラダ（840円）、③牛肉や野菜をオーブンで焼いた煮込み料理であるカヴァルマ（1680円）、④ほうれん草を練りこんだホワイトソースがけの牛肉料理のキュフテ（1890円）だ。どれも本当に美味しかった。タラトルは生玉ねぎとネギがしゃきしゃきした冷たいスープでヨーグルトの酸味もして美味しかった。ショプスカ・サラダは、チーズマニアにオススメなマニアなチーズサラダ（かなり強烈）。カヴァルマとキュフテはホント抜群に美味い肉料理だ。
タラトル
ショプスカ・サラダ
カヴァルマ
ほうれん草のキュフテ
洋食ブルガリアンダイニングSOFIA
港区東新橋１－８－２ カレッタ汐留b210
03-3571-0141
年中無休
