前々から行きたかった「天下第一 酸辣湯麺の店」に行けました。
このお店の前にやっていた「紅」にも行きたかったんですけど、、、
不思議なお店です。
酸辣湯麺がメインのお店って、何気に珍しくないですか？！
メニューも絞っています。
酸辣湯麺と玉葱光麺をいただきました。
こちらが、酸辣湯麺です。
作る工程もしっかり見させていただきました♪
まぁ、簡単に言えば、とても作るのが大変な麺料理ですね（苦笑）
店主さんの長年のキャリアを感じさせます。
お味は、酸辣湯麺そのもの！！
ラーメンの域を超え出た立派な中華料理という感じでした。
そして、こちらが玉葱光麺。
鶏で取ったスープに、玉葱と麺だけ、というシンプルなラーメン。
これが、とても丁寧で、崇高な感じのするラーメンでした。
いやー、まさに「素ラーメン」ですね。これは、、、
やっぱり、変なラーメン屋さん（苦笑）
「こだわりの一杯」という感じでした。
息子さんは「中国そば基」というお店を営んでいたそうです。（現在は閉店）
こちらの店主さんの親御さんも料理人。
一家3代にわたって営んでおられるそうです。
