2021年、2022年、2023年に続いて、2024年の12月末も福島にやって来ました。
昨年末は、「丸信ラーメン駅前店」で美味しいラーメンを頂きました💓
今年も丸信ラーメンに…と思う気持ちもありましたが、どうしても行きたいお店がありました。
2024年8月に「間借り」から「独立店」になった、
RAMEN NOODLES
#フユツキユキト
であります！！
間借り時代から、圧倒的な存在感のあったフユツキユキト。
すでにラーメンWalker2024年、2025年、SARAH2023年等で受賞したりしています。
でも、まだ1位がないんですね、、、
なので、自虐的？（ユーモア的？）に、
「ナンバーワンじゃないけどオンリーワンのラーメン」
って謳っているんですね。
念願の独立店舗は、うから家からよりも福島駅から近いところにあります。
福島駅から徒歩で7分～8分くらいのところにあります。
店内はメタリックな色調で、オシャレな感じがします。
メニュー表です！！
色々ありますよ～～～。
こりゃ、一回や二回来ただけでは何も言えないお店ですね(;´∀｀)
サイドメニューの「チャーシュー重」（500円）は即決定！✨
基本のショウユは一杯900円になっています。
で、人気のセアブラーメンが950円。
マニアやラヲタさんに絶賛のシン・ショウユはジャスト1000円也。
僕がずっと気になっていたのが、スタミナ（1000円）でした。
チャーシューメンもなんかすごいド派手な感じで、、、
お店の情報はここにぎゅっと詰まっています。
これを読んで、ラーメンの到来を待ちます😊
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！！
ずっとずっと「食べたい」と思い続けてきた、
スタミナ
＋チャーシュー重
であります！！！
すごいすごい！！！！
チャーシュー重の側から撮るとこんな感じです。
むっちゃそそるヴィジュアルじゃないですか？！？！
スタミナラーメンもチャーシュー重もめっちゃいい感じです。
それから、ここのラーメンの器、ちょっと普通じゃないんです！！
すごくないですか？！？！
この器ね、写真で見るより、ずっとずっと「小さい器」なんです。
小さくて、底が深くて、なんか不思議な形の器なんです。
そして、とてもスタイリッシュで、とても美しいです💓
それから、「ウズラ味玉（5個）」（150円）も付けてみました。
最近、ウズラの味玉、増えてますよね～～。
ウズラの卵が大好きな僕には、とってもいい流れです。
スタミナの全体はこんな感じです！！！
スタミナラーメンが大好物な僕には、もう嬉し過ぎるヴィジュアルですね～。
韮、玉ねぎ、背脂、ニンニク、糸唐辛子、そして、生卵！！
ラー油らしきものもしっかり浮いています。
スタミナラーメンの要素がもう満載ですよー！！
zoom up！
スープを一口飲んでみると、、、
「ぐおおー！！ 魚介の旨みとラー油の辛さとその他もろもろの美味しさが爆発してる！」
って思いました。
こういう魚介出汁感の強いスタミナラーメンって食べたこと、ないかも？！
魚介の旨み✖ニンニクのパンチ✖ラー油の辛味
この三つがぐわっと迫ってくるような味わいになっているんです。
アリランっぽさもあり、スタ満っぽさもあり、勝タンっぽさもあり、、、
でも、そのどれでもない！っていう、ものすごく面白いアプローチになっているんです。
魚介系のスタミナラーメンっていうだけでも、すごい発明になっているような、、、
麺はこんな感じです。
この麺がもう、ちょっと超絶に美味しかったんです。
この麺、都内の「羽田製麺」という製麺所と共同で開発した特注の麺なんですって。
この麺は、「雪月華」という名前の麺で、めっちゃ官能的で艶やかな麺でした。
2024年最後の最後にこんな素敵で素晴らしい麺と出会えることになるとは、、、
でも、、、
この雪月華、（仕入れ価格の高騰により）2025年から使うのをやめるみたいなんです…😢
そして、昔使っていた「麦の香」という麺を使うことになるんですって。
すごく惜しいなぁとは思うけど、この麦の香の方も食べてみたいなぁ…(n*´ω`*n)
卓上には、ヅケニンニクが置いてありました。
これは嬉しい味変アイテムですね👆
ヅケニンニク、投下！！！
これを入れると、更に更に「スタミナ感」が増しますよー！！
和風魚介スープで、ニンニクとラー油が入り、そしてヅケニンニクまで！！
まさに「ジャンクなスタミナラーメン！」って感じになります。いいぞいいぞ！
また、こんな卓上調味料もありました。
ニボシス（煮干酢）が印象的ですが、、、
左の胡椒も、ボタンを押すと自動的に胡椒が出てくるマシーンで、面白いです。
ニボシスを入れると、今度はスタミナに酸味が加わり、より複雑でカオスな味わいに！
煮干しの風味と酢の酸味がぐわっと出てきます。
うずらの味玉も入れていきましょう！
うずら味玉、投下！！！
こんな風になりました！！
いや～、食べて美味しい、見て楽しい、そして加えて楽しいです！！
うずらの味玉、本当に「味玉」になっていました。
そのまま食べてもむっちゃ美味しかったです！！＼(^o^)／
チャーシューは当然ながら、洗練された低温調理チャーシューです。
こういうスタイリッシュなラーメンには、こういうチャーシューでしょう。
柔らかくて、なんかしゃぶしゃぶみたいなお肉でした（＝とても柔らかい！）
この辺もまた、この福島でかなり珍しいんじゃないかな？？？！！！
…
そして、、、
チャーシュー重
です！！
これだけゴージャスで立派なミニ丼、500円であります。
都心部のオシャレなお店では、よく見かけるようになってきたミニ重ですね。
低温調理っぽいチャーシューに、生卵の黄身を投下。
こちらも、巷でわりと目立つタイプのミニチャーシュー重になっていますね。
zoom up！
ご覧ください！！！
これが、今の時代の「ミニチャーシュー丼」のスタイルですよ。
黄金色の重箱に盛られたチャーシュー丼＝チャーシュー重、なんですね。
すごく立派で華やかでゴージャスで、うっとりさせられます。
醤油ダレ？がかかっていて、そのままがっつり食べていきます。
黄身を崩すと、こんな感じになります。
これ、インスタ映え、半端ないだろうなぁ、、、
めっちゃそそるチャーシュー重であります。
ソフトでやわやわなチャーシューと黄身とを合わせてご飯と一緒に食べる！！
この美味しさ、この幸せ、この喜び、なんと言葉にすればよいのか、、、💦
これはまた是非食べたいぞ、、、
…
続いては、、、
ジャジャーン！
セアブラーメン
です！！
こちらもめっちゃスタイリッシュですよー！！
横から見ると、、、
やっぱりこんな感じです。
器自体はすごく小さく見えますが、奥が深くて、量的には一人前あります。
オシャレだなぁ～～～(n*´ω`*n)
zoom up！
こちらのスープもすっごく面白かったです。
背脂はいっぱい浮いていますが、基本的には魚介醤油スープになっています。
和風魚介背脂ラーメンなんですね。
でも、燕三条系ではないし、煮干背脂！っていう感じでもないんですね。
和風の淡麗醤油スープに背脂を加えてみました、みたいなアプローチだったかな？！
これはこれで、すこぶる旨いです。単純に旨いんです！！
麺はこんな感じです。
上のスタミナ同様、羽田製麺の「雪月華」を使っています。
このセアブラーメンでも、2025年からは別の麺になっちゃうんですね…😢
惜しい、惜しすぎます、、、( ；∀；)
旨いっすね。単純に美味いです。
淡麗和風醤油系のスープに、たっぷりのセアブラ。
背脂ラーメン好きの僕には、たまらなく美味しく愛しいラーメンでした。
スタミナラーメンも美味しいけど、こっちもめっちゃ旨いっす。
これもまたもう一度、是非とも食べたいなぁ、、、
フユツキユキト、めっちゃ好きになりそう！！！(*ﾉωﾉ)
＊＊＊
というわけで、、、
2024年8月に待望の独立店となった「#フユツキユキト」の初レポでした。
期待通り、予想通り、いや、その期待や予想を超える素敵なお店でした。
「ナンバーワンじゃないけどオンリーワンのラーメン」に嘘偽りなし！でしたね。
スタミナもセアブラーメンも、ありそうでなさそうな一杯になっていました。
魚介系のスタミナラーメンに、和風淡麗醤油の背脂ラーメン、どちらも凄かった。
どこか都会的な感じもするし、でも、すごくローカルな感じもするし、、、
あと、麺については、ツイートでこんな風に語られていました。
毎度おなじみフユツキユキトです！
— 冬月雪兎@ラーメン屋 (@y_fuyutsuki) December 30, 2024
大切なお知らせ。お時間の許す範囲で目を通していただければ幸いです。 pic.twitter.com/cl9eTjFfOr
これを読むと、世の中の物価上昇と、お店の「安く食べてもらいたい」という思いがバッティングしているのを感じます。「少しでも安く食べてもらいたい」というマインド自体は残したいですが、今後、日本としては「物価上昇」することもまた大事だったりします。
世界に比べて、成長が止まり続けている日本。
その中で、どう経済的に成長していくか。これは僕ら全員の課題というか、宿題のような気がします。
今、福島では「福島釜玉拉麺」が徐々に広まりつつあるみたいです。
福島の新名物、新ご当地「釜玉拉麺」もすごく気になります。
このお店には、大きなモニターが設置されていて、K-POPが流れていました。
見たことのあるK-POPグループのPVが流されていました。
店主さん、K-POPがお好きなのかな？！？！
…
聴くと、1月も1日から営業しているとのこと。
1月1日の夜、また福島に戻ってくるんですよね、、、
時間があったら、是非ともまたこの#フユツキユキトに来たいと思います。
再訪できるか？！？！
お楽しみに！！°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
