福たけ自慢の背脂しょうゆ（わかめ、めんま、玉子トッピング♪）
毎年、年明けになると食べたくなるのが、福たけの背脂しょうゆラーメンだ。どうしてだろう？ ま、美味しいからなんだろうけど・・・
福たけはもはや千葉市を代表する超人気店に登りつめている。2002年開業だから、今年で6年目ということになる。6年で大人気店になったのだからさすがとしか言いようがない。このお店はホントいつ行ってもお客さんが溢れているのだ。素直にすごいなぁ～と思う。この地域にはそれほど目立ったラーメン屋さんがあるわけじゃないので、たしかに競争率はそんなに高くない。だが、近くにラーメン屋がないから人気が高いわけじゃないはず。
このお店は、本当に研究熱心、というか、どんどん成長していくラーメン屋さんなのだ。つい四ヶ月前にもラーメンの器が多角形のものに変わったし、待望のつけ麺も登場した。また、昨年暮れにはかぼちゃ味噌ラーメンを限定で出した。何かと話題の尽きないお店なのだ。
今日は、背脂しょうゆラーメンにした。（味の変わった味噌ラーメンも食べたかったが、これは次回ということで）
やっぱりさすがにハイレベルの背脂チャッチャ系ラーメンだった。なりたけよりも上品に仕上げているところがポイントかな。スタイリッシュな背脂チャッチャラーメンといえばいいのかな。味は濃厚なんだけど、その濃厚さをあまり感じさせないで、ぐいぐいと食べさせてくれる。麺は浅草開化楼の麺を使用している。
チャーシューは大ぶりのものが一枚。メンマはしゃきしゃきで味付されている。絶品だ。意外と合うのがわかめ。これもオススメかな。玉子は綺麗な半熟煮玉子。それほどトロトロしていない玉子だった。
器が変わったせいか、スープがあまり残らなくなった。前は異様に大きな器だったが、大きな器なだけに、スープが冷えるのが早かった。また、スープが多くて残すことも多かった。だが、器の変更により、この問題点は確実に改善されたと思う。
それなりに個性があり、それなりにまとまっていて、それほどどぎつくなくて、それほど強すぎない。個性がないわけじゃないけど、個性的すぎない。毎日食べても飽きない・・・とは言わないが、度ある毎に食べたくなるラーメンなのだ。
場所と個性の度合い、地域にあった個性の出し方などなど。。。色んな要素がからみあって大人気店となるのだろう。
福たけ
千葉市若葉区桜木町550－13
043－235-3353
火～木 11:30-16:00
金 11:30-16:00 18:00-22:00
土日祝 11:30-16:00 17:00-22:00
月曜日 ＯＦＦ
2007年12月18日の記事はこちら 限定かぼちゃ味噌！
2007年8月12日の記事はこちら 新しいつけ麺レポ
2007年7月1日の記事はこちら
2007年1月3日の記事はこちら 年明けの一杯！
2006年10月18日の記事はこちら 煮干し、背脂
2006年7月13日の記事はこちら
