今日は太平洋戦争の終戦記念日。
この日だけは、静かに過去と対話をしたい。
…といいつつ、家族でドライブに行こう、ということになった。
うちの父が先日、十数年ぶり？に車を買いまして、、、
少し遠出をしよう、と。
で、最初は銚子に行きたいって思ったんだけど、
家族でラグタイムにはまだ行ってないな、ということになり、
kei一行は、ラグタイムに向かいました。
今日のラグタイムは、激混み状態でした。
一応、事前に電話で予約していたので、すぐに座れましたが、
予約してなかったら、どうなっていたか、、、
最近、ずっと大忙しなんだそうです。（嬉しい悲鳴ですね）
いつもは、ラーメンツアーのラストを飾るお店なので、
純粋にラグタイムの味を楽しめない部分がある。
（お腹が苦しすぎて、、、）
今回は、超空腹状態で行ったので、
これまでよりも少しはまともな感想が書けるかな、と。
しかし、ラーメンツアーじゃないってことで、
あれもこれもそれもどれも注文しまくりました（苦笑）
ラグタイムは食の総合プラザ。なんでもあるんですねー。
でも、僕のメインは何といっても「勝浦タンタンメン」☆
初めて、ノーマルな体で、何の偏見もなしに食べることができました。
一言でいって、
「めちゃめちゃ辛い！でも、めちゃめちゃはまる！」、です。
ラグタイムのタンタンメンはとにかく辛いですね。
はらだを超えるんじゃないかっていうくらいに。。。
多分、辛党の人からしたら余裕なんでしょうけど、
普通の人だと、かなり強烈で刺激的な辛さだと思われます。
鼻を刺激するっていうより、喉を刺激する辛さですね。
それなりに耐性はあると思うんですが、むせかえりました。
なので、世の中にあるタンタンメンとは別物と考えて食べたいところです。
だが、勝浦タンタンメンです。
辛さの中に、玉ねぎの甘みとひき肉の美味さがあるんですね。
これが、実によく合わさっていると思います。
強烈な辛さの中に、仄かな甘さが優しく舌を刺激するっていうか。
あと、穴あきレンゲがついているのがポイントですね。
勝タンって、基本的に細かい具がたくさん入っています。
それを残すのは心外なんだけど、レンゲだと掬いにくい。
二種類のレンゲを出してもらえるのはすごくありがたいです。
麺も、別の製麺所に移行しつつあり、いろいろと試行錯誤をしているようです。
でも、確実に前のときよりも、かみごたえのある強い麺になってます。
好みもあるかと思いますが、今の麺の方が確実によいと思います。
やはり今は時代的にも、硬めで、コシの強い麺が好まれます。
本当のコシというよりは、硬さ、噛み心地の良さでしょうね。
それから、白醤油ラーメンも作っていただきました。
こちらも、お腹を減らせて来たせいか、以前よりもはるかに印象がよいです。
まず、味的にはかなりオーソドックスで、優しく、分かりやすい。
勝タンが強烈なせいか、かなり落ち着いた穏やかなラーメンって感じです。
最近のオイリーなラーメンとは違って、シンプルで分かりやすい。
けれど、ラグタイムらしいスタイリッシュさが加えられている。
白醤油って、和風感の強い醤油って感じなんですかね。
いわゆる鰹、鯖、煮干しとは違う和の独特の風味があるっていうか。
加熱殺菌処理をしないのが特徴なので、
どこか、生っぽさがあるっていうか。。
あと、こちらのチャーシューは本当に大ぶりで美味しいですね。
ここで、普通にチャーシューメンが食べたいかも？！
一つ、要望として挙げるなら、胡椒かなんかのスパイスが欲しいかな。
あっさりしていて、洗練されているんだけど、少しおとなしすぎる。
ラーメンという食べ物の特性を考えると、
もう一つ、工夫というか、仕掛けがほしいところ。
魚介でも、ラー油でもなく、何か一つあると、
このラーメンも化けると思います！
＊＊＊
今回はさらに、みんなで怒涛のように食べまわしました。
大原産真鯛と千切り野菜の中華風サラダ（980円）
これ、実は大人気なんだそうです！
パリパリっとした食感がすごく気持ちよいです。
ワンタンの皮を揚げたものが入っていて、
これが絶妙な食感を生みだしていました！
それから、スパゲティーとペンネも☆
スパゲティーもペンネも、トマトベースなんですが、
それほどスパイシーじゃないですね。
もう少し、ハーブの香りとかが強い方がこのロケーションには合うような。
麺自体に塩分が入っているので、ソースが若干しょっぱく感じました。
でも、量も多くて、パスタの食感もとってもいいです。
勝タンみたいに、もう少しクセがあった方が嬉しいかな、
というのが、率直な感想でした☆
最後に、ピザを食べました。
鰹節を使った不思議なピザです。
すごくあっさりとしているように感じますが、
実はチーズを使っていて、結構濃厚なのです。
で、醤油をかけると、そのチーズの味が表に出てきます。
これが、すごい面白くて、感動でした！
＊＊＊
実は、ここに行く前に、車内で母がこんなことを言ってました。
「勝浦と御宿あたりに、美味しいイタリアンのお店があるのよ。
そこにあんたも連れていきたいわ」、と。
「でも、名前、忘れたのよ。なんだったかしら…」
で、ラグタイムに着くや否や、
「あ、ここよ。ここがそのイタリアンのお店だわ・・・」
ラグタイムって、イタリアンのお店だったんですね（爆）
