この日は、出張で八千代台にやって来ました！
ようやく、八千代台にまた来ることができました😂
八千代台に来たかった…
…
その理由は、唯一つ！
煮干し中華蕎麦彩葉に
という新店に行きたかったからです！
この彩葉に（いろはに）は、今年1月にオープンしたばかりの新店！
しかも、煮干し系の新鋭気鋭のお店ということで、既にネットでは絶賛の嵐。
新店にはめっぽう弱い「Dr.keiの研究室」でして、遅ればせながらようやく来られました。
こちらのお店は、「純煮干し（あっさり）」と「濃厚煮干し（こってり）」の二つが基本でして。
僕としては、「純喫茶」じゃないですけど、「純～」と聴くと、惹かれてしまう傾向があります。
なので、純煮干しねらいで来たのですが、、、
この画像にあるように、「裏メニュー」で「こっさり」なるものがありました。
なんか、一時期、僕も「あってり」だとか「こっさり」だとかよく使ってましたね(n*´ω`*n)
さぁ、困った…苦笑
券売機です。
純煮干しにするか、裏のこっさりにするか。
すっごく悩んだのですが、、、
この「背脂」という文字を見た瞬間、もうボタンを押してました。
背脂煮干しとなると、もう僕の心はそこにしか向かわなくなるのです。
八千代台の新鋭気鋭の新店「彩葉に」で食べる裏「こっさり」、
いきますよ～
ジャジャーン！！！！
こちらが、彩葉にのあっさりとこってりの中間の味、
こっさり煮干し中華蕎麦
です！
正式には、「こっさり煮干し中華蕎麦（背脂）」ですかね？！
1000円のラーメンとあって、普通の中華蕎麦より豪華になっている？！
この見た目、この風味、この香り、間違いなさそうです💓
我が愛しの「燕三条系背脂ラーメン」に近いあの味だ、、、
zoom up！
背脂煮干しとなると、もう「思考停止状態」になるのが僕（汗）。
スープを飲むと、、、
「ぎょぎょぎょ～！ 純煮干し🐡の旨味と背脂🐖の美味しさが大爆発ぎょ～！」
って（脳内で）大叫びしました。
うまいぞ、これは、、、💦
おそらく煮干し100％の純煮干しスープに背脂を入れこんだものだと思いますが…
これがもうスマッシュヒット！ダイナマイトヒット！！
燕三条系のあの背脂煮干しラーメンを思い出します。でも、燕三条の背脂煮干しを「東京風」にアレンジして、更にそれを彩葉になりの工夫を凝らしたもの、という感じですね。
トッピングも充実していて、ネギと刻み生玉ねぎとレアチャーシュー二枚と岩のりと極太メンマと味玉！
これだけ入って1000円なので、これもこれで「特製ラーメン」って言っていいんじゃないかって。
麺はこんな感じです。
中太麺？！かな？！
この麺なんですけども、、、
あの～、、、
あまりにもですね～、背脂煮干しのスープが美味し過ぎてですね、麺の記憶が一切ないんですよね💦💦💦
なんとなく記憶になくはないのですが、どんな麺だったのか、言えるほどの記憶がないんです。
それくらい、純煮干し背脂スープが美味し過ぎて、、、また、トッピングも充実していて、無我夢中で食べちゃったもんだから、、、(;^ω^)
こんなこと、なかなかないですよ、、、
そして、最後に味玉を💓
この味玉、見事な半熟味玉になっていました。
黄金色に輝くゴールデン味玉🍳！
とろける美味しさに、もう昇天～👼～でした。
気づけば、「のみほしありがとう」って見えてくるくらいでした（苦笑）
そして、味変アイテムのこれ！！
お酢の中に煮干しが入っている？！
煮干し酢？！
これをスープに入れると、味が劇的に変わります！！
変わるというか、よりダイナミックに、よりパワフルになるんです！！
この「煮干し酢効果」にめっちゃ驚きました！！
…
それから、、、
こちらもまた、ネット等で評判のミニ丼の、
ローストポーク丼
です！！（ご飯は少な目！）
このネーミングがいいですよね。ネーミング勝ち。
ローストポークという言葉がそもそも「魅惑的」といいますか。
このローストポーク丼、文句なしの美味しさですね～。
このローストポークでご飯を包んで、パクっと食べます。
その瞬間の快楽、プレジャーと言ったらもう、、、脳内バクチクです。
わさびを加えると、脳内がWeareXになります（苦笑）
＊＊＊
というわけで、、、
2022年1月にオープンした新鋭気鋭の【彩葉に】の初レポでした！
いや～、これはこれは、、、いいお店でしたね～～。
燕三条風の背脂煮干しラーメンが食べられるっていうだけで、もう、、、😂
純煮干しスープに背脂を加え…っていうのが、もう勝ちの要因ですね。
…
この京成線エリアには、「煮干し系」を売りにした名店がいくつか既にあります。
勝田台の「中華ソバ 篤々TOKU-TOKU」も煮干し系の名店ですし、、、
志津の「らぁめんひろりん」でも煮干しラーメンは出ますし、、、
ユーカリが丘の「らーめん和屋」はもう言わずもがな、ですし、、、
いや～、凄いことになってますよ。。。
ハイレベルのラーメン店がホントに増えました👆
とりあえず、まだ一回目なので、純煮干しも濃厚もつけ麺も全部食べてみたいです！！
特製ラーメンも食べてみたいなぁ～。
きっとエレガントでゴージャスで、美味しいんだろうなぁ…🤤
お店はこんな感じのところにあります。
駅からは5分くらい歩くかな？！
超駅近ってわけじゃないけど、遠くもない場所？！
是非、みなさんも探して行ってみてください＼(^o^)／
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丸め背脂煮干つけ麺
商品内容：麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、柚子）
丸め
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背脂煮干しつけ麺、ありますね～。
でも、背脂煮干しって、商品化は難しそう、、、
ニュータッチも出してたか！！
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【販路限定品】マルちゃん セアブラノ神 背脂煮干そば 99g×12個
京都の人気店「セアブラノ神」監修の背脂がたっぷり入った煮干しそばです。
東洋水産
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マルちゃんとセアブラノ神のコラボ商品もありました。
