遂に遂に、滋賀県のラーメンレポを書く日が来ました！
思えば、前に滋賀県に来たのって、まだラーメンフリークになる前…
いや、まだそれほどラーメンにのめりこんでいなかった頃、、、
なので、このブログでは一つも滋賀県のラーメン記事がなかったんです。
今回、色んな縁があって、滋賀県にやってくることができたんです。
（＊これにて、本州全県のラーメン店がブログで取り上げられたことになります！）
…
ずっと、滋賀県には「ご当地ラーメン」がないと思っていたんですが、、、
滋賀にも、ご当地ラーメンがあったんです！！
あった、というか、「できた」というか、、、
それが、、、
湖国ブラック
という「ブラックラーメン」だったんです。
ブラックラーメン好きとしては、この湖国ブラックを食べないわけにはいきません。
千葉、八王子、富山、郡山、小田原、大阪高井田…
全国に色んなブラックラーメンががありますが、滋賀県にも、、、😂
今回の滞在地は、大津駅エリアでした。
このエリアで、湖国ブラックラーメンを出しているのが、
ラーメンモリン
というお店です。
入口に、ちゃんと「モリン」って立て札？が出ています。
かわいいですね～～😊
このお店は、新鋭気鋭の人気実力店みたいな感じで、、、
このお店のイチオシメニューは、東北を彷彿とさせる煮干しラーメンです。
モリンという名前は、店主さんの名字（森本さん）が由来で、かつてのニックネームなんだそうです。
なるほど、、、そういう名付け方もあるのか、、、
券売機です。
どれもすっごく食べたいところですが、、
今回は、とにもかくにも「湖国ブラック」が食べたかったので、、、
湖国ラーメン（930円）
のボタンを押しました。
ボタンのところには「太麺、時間かかります」と書いてあります。
あと、おススメ度No.1という「唐揚げセット」を…、、、
と思ったのですが、ここは抑制して「唐揚げ（小）」（400円）を頂きます。
カウンター席のみで、すごく綺麗なフロアになっています。
カウンター席は、たった6席のみ！！！でしたΣ（・□・；）
このお店では、より清潔に楽しんでもらうために、
こんな風に、カウンター下の引き出しに、お箸やレンゲが用意されています。
こういうのも、なんか「粋」でいいですよね～～
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが、滋賀県のシン・ご当地ラーメンとなる、
湖国ラーメン
です！！
凄い凄い！！！
スープはたしかに真っ黒で、ブラックです！！
真っ黒けっけのまさにブラックラーメンになっています✨
滋賀県産の「たまり醤油」をふんだんに使ったブラックラーメン。
そこに、滋賀・彦根の名産の「お麩」が入り込んでいるわけですね。
滋賀県彦根といえば、長い伝統をもつ「丁字麩」が有名ですね。
その名の通り、四角い形をしたお麩のことであります。
ここのお麩は、わりと一般的な丸い形のお麩でしたが、この麩が湖国ブラックラーメンのトレードマークとなっているそうです。
それから、湖国ブラックにとって重要なのが「背脂」であります。背脂とたまり醤油とお麩、この三つが、滋賀のブラックラーメンの最重要ポイントとなっています。
ブラックラーメンに背脂、というのは、、、他にないんじゃないかな？？
ただ、近年、首都圏で広まりつつある「スタミナラーメン」（二郎系アリラン）には、背脂が入っていたりします。
いったいどんなブラックラーメンなんだか、、、💦
唐揚げもやって来てくれました°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
唐揚げだけかと思ったら、しっかりキャベツも添えられてる！！！
この唐揚げ、めっちゃ好きなタイプかも？！？！
zoom up！
スープを一口飲むと、、、、
「うおおおお！！まさに醤油系ブラック系の痛快なブラックな味わい！」
って思いました。
醤油の味が強烈に爆裂する、鋭くエッジの効いた味わい！！！
全国津々浦々にあるブラックラーメンに負けない、痛快な味わい。
でも、この湖国ブラック、、、
富山や郡山じゃない、、、
八王子や小田原系でもない、、、
大阪は遠くないけど、高井田系でもない、、、
こ、こ、これは、、、
なんといいますか、、、
梅乃家系というよりは、外房の「ぐうらーめん系」の味に近い？！？！
でも、ぐうらーめんよりもはるかに「黒い！！！！」。
湖国ブラックの醤油は、滋賀県産の『たまり醤油』でありまして、とすると、これは、（らんちばさん風に言えば）「竹岡醤油ラーメン」じゃなくて、「滋賀たまり醤油ラーメン」ってなる？！
また、なんとなく「郡山ブラック」にも近いような気もしなくもない？！？！ ぐうらーめんも攻撃的ですが、富山ブラックは更に攻撃的だった記憶があります。
その更に上をいく攻撃性がこの「湖国ブラック」にはある気がしました。たまり醤油故か？！
だのに、スープ自体は、さっぱりしていて、飲みやすくて、すっきりしているんです。（くどさはありません！）
それから、丸い丸い「お麩」もかなり面白いです。
醤油に浸ったお麩は、もうホント、食欲を喚起しますね～～😊
麺はこんな感じです。
麺は、結構太い麺で、「こう来るか？！？！」って思いました。
高井田ブラックよりは普通サイズだけど、他のブラックよりは太め？！？！？
ハードタイプの中太の縮れ麺、でいいのかな？！
超攻撃的なブラックスープに全く負けてないこのワイルドな麺。
いわゆる「わしわし食べる系」のあの中華麺でありました。
旨いな、美味しいなぁ、痺れるなぁ～～✨
デフォで、味玉も半分入っています。
デフォで半分っていうのが、すごくいいですね～。
そこに「お麩」を乗せてみました（笑）
たまり醤油のスープに浸ったお麩を食べるのは、もはや「快楽」ですね💓
これなら、もう何回でも、何杯でも食べられそうだな。
チャーシューも、絶品でした。
柔らかくて、ソフトで、食べやすくて、、、
全部に隙がないっていうか、きちっとしているっていうか。
さすが、滋賀の大津の大人気店なだけはあります。
…
そして、ここで絶対食べたいのが、、、
唐揚げ（小）
です！！
小といっても、唐揚げ一個はめっちゃ大きいです✨
こちらの唐揚げは、もちろん注文後に揚げてくれます。
なので、出来たてアツアツです。
皮は、しっとりしつつも、揚げたてのサクサク感もありますね。
竜田揚げっぽい感じ？！？！
あと、鶏皮の部分も結構多めで、そこがすごく素敵でした。
鶏皮を死ぬほど愛する僕としては、この鶏の唐揚げ、文句なし！でした。
食感だけじゃなくて、味わいとしてとっても美味しい唐揚げでした。
いや～、湖国ラーメンも唐揚げも、文句なしに最高に美味しかったです。
…
と、普通なら、ここで終わるのですが、、、
食べ終わった頃に、とんでもないことが起こったのです！！
ジャジャーン！！
煮干しの醤油（素ラーメン＝非売品）
を出して頂けたのです！！
僕が（誇らしげに）「千葉から食べに来ました！」って話したんですよね。
そうしたら、「せっかくなので、是非こちらも食べてみてください」って！！
ええー、森本店主＝モリンさんって、天使様なの？？？
店主さん曰く、「今、一番力を入れている一杯」なんですって。
しかも、煮干し醤油ラーメンとなったら、もう、ねー🤤
こちらのスープを一口飲むと、、、
「うおおお！！これは紛れもなく、超ハイクオリティーの秋田方面の味わいだ！！」
って叫びそうになりました。
これは、まさに角館の超名店【自家製麺伊藤】の味に近い味わいです！！
でも、この味わい、角館というより、銀座系？！
いや、違うかも、、、💦
でも、この「伊藤」に代表される東北系の煮干しラーメンの味わいでありました。
伊藤が思い浮かびましたが、今思えば、青森系煮干しラーメンに近かったかも？！
とにかく、煮干し＆煮干しオイルのインパクトが半端なくて、、、
「こういうのが、好きなんだよぉぉぉ～～😂」
って強く思いました。
麺もまさに東北クオリティーを誇るべくの麺になっていまして、、、
湖国ラーメンも素晴らしかったけど、こちらの煮干しの醤油も激ウマでした。
券売機にも「モリンおススメ」って書いてあって、ホントにおススメなんだなぁって思いましたね。
いや～、こうなると、ここのラーメン、全部食べ尽くしたくなってくるじゃないですか…💦
＊＊＊
というわけで、、、
本ブログ初となる滋賀県のラーメンは、ここ【モリン】のラーメンでした！！
滋賀県というと、「ご当地ラーメンのない県」って、かつて『学びの実践学』を出した時に（たしか）書いちゃったと思いますが、「湖国ラーメン」があったんですね…。すみません。
＞このサイトを見ると、2012年頃に「ご当地ラーメン化」が進んだようです。
その湖国ラーメンの発祥のお店は【ととち丸】みたいですが、こちらのモリンもまた、湖国ラーメンを提供し続けている実力派ラーメン店なんですよね。
でも、ここのお店の一番のオススメは『煮干しの醤油』、、、
どっちも捨てがたい美味しさでした！！
是非また、ここに来て、美味しいラーメンを頂きたいなって心から思います。
この『夏ブラ』も気になったんですよね。
夏仕様の湖国ブラックラーメン、、、
これも食べたかったなぁ、、、😢
9月27日はロックの日なんですって！
ごはん250gに、チャーシュー250gって、、、
同量じゃないですか～～～😂
定休日は日曜日。
営業時間は、11時30分～14時30分、18時～21時の二部構成。
そんなに敷居は高くないかな？！？！
地元では、わりとルールに厳しいお店、って思われているっぽいですが…
いやいや、「食べながらのスマホ禁止」なんて、どのお店でもそうですから！！
全然、厳しいお店じゃないですよ！（一般的な意味で、非常識なことをしない限りは…）
湖国ブラックって、カップ麺にもなっているんですよね。
それで、このラーメンの存在を知った人も多いはず…。
で、その現地に速攻で向かうのが、Dr.keism！！
滋賀南にも、ラーメン店ってい～～っぱいあるんですね～。
今回は、これからどこに行きましょうかね～～💦
研究会が終わったら、ラーメンフリークモード全開でいきます！
モリンの目の前は、こんな感じで、、、
びわ湖合同庁舎ってなっています。
となると、平日はここの職員たちの「食堂」になるのかな？！？！
いい場所にありますね～。駅からもめっちゃ近いですし！！
こんなところですね。
大津駅まで来たら、あとはとっても簡単です。
琵琶湖を見た後、ここで美味しいラーメンを！！
県外の人は、是非【湖国ラーメン】を！！！✨
…
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寿がきや 全国麺めぐり 滋賀湖国 ブラックラーメン 120g ×12個
めん(小麦粉(国内製造)、食塩、小麦たん白、たん白加水分解物)、スープ(しょうゆ、動物油脂、チキンエキ...
寿がきや食品
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こちらが、湖国ラーメンを全国に知らしめた湖国ブラックのカップ麺！！
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寿がきや ますや本店監修 郡山ブラックラーメン 107g ×12個
めん(小麦粉(国内製造)、食塩、小麦たん白、植物油脂、大豆食物繊維、たん白加水分解物)、スープ(醤油、...
寿がきや食品
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郡山ブラックラーメンもカップ麺にあります！
ここでも紹介されているのかな？？？
