サラバ 僕ら出会えたんだ
共に歩き 涙流したね
そしてまだ 繰り返す
超えてゆく 未来を
いつか 終わりが来ること
わかってたはずなのに 寂しいんだ
そしてまた 繰り返す
いつかまたこの場所へ
from "FiNAL SHiTS" BiSH
…
遂に、終わってしまいました。
ずっとずっと追い続けてきた千葉県最狂の個性まみれのラーメン店、
惡
梨の花
華
が、去る4月8日をもって、閉店してしまいました。
終わることは分かっていたんですけど、寂しいですね😢
僕にとっては、「総豊」「和屋」に続いて、最愛のラーメン店がなくなってしまいました。
うん、今、なんか、とてつもなく寂しいです…。
最後の1週間、満身創痍の鈴木さんがお一人で営業してくれました。
ワンオペということもあり、「まぜそば」のみの提供でしたが、、、
梨の花の閉店を惜しむ人たちが殺到しました。
…
その間、4月4日に一日だけ、あの「横浜豚骨ラーメン」が提供されたんです。
まもなく開店します。
— 梨の花店主 4月に移転予定 日本国と生き物とバイクを愛するラーメン屋 (@07nashi_no_hana) April 4, 2022
※豚骨は予約のない方は注文できません。 pic.twitter.com/LLuYofIIeX
梨の花といえば、やっぱり超ドロドロヘビー級の横浜豚骨ラーメンでした。
14年くらいの歩みの中で、梨の花の名が世に知られる起爆剤となった究極の豚骨醤油ラーメン。
このラーメンを食べずに、梨の花はやっぱり語れないんですよね。
…
ただ、月曜日は朝からず～っと（不可避の）仕事に忙殺されていて、、、
「もう、無理か、、、」
って、諦めていたんです。
ですが、約13年間、ずっと語り合ってきた間柄の僕と鈴木さん。
こっそり？と、僕のために豚骨醤油ラーメンを残してくれていたんです😂
（ダメ元で予約をお願いしてたんですけど…苦笑）
梨の花のあの「横浜豚骨ラーメン」、
その最後の一杯を、この僕が頂くことができたんです😂😂
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！！
こちらが、梨の花の原点、
LAST 豚骨
旨辛！春キャベツの横浜豚骨ラーメン
です！！
これが、東千葉の梨の花、最後の最後の横浜豚骨ラーメンです😢
FiNAL NASHi NO HANA
です！
八街時代からず～～～～っと大好きだったこの横浜豚骨。
横浜家系ラーメンとは違う、梨の花オリジナルの横浜豚骨醤油ラーメン。
超ウルトラ濃厚でドロドロの豚骨スープは、まさに唯一無二！
この広い日本には、数えきれないくらいの「豚骨醤油ラーメン」がありますが、ここの豚骨醤油スープは、他にない、比類のない豚骨醤油スープだと改めて思いました。
それなのに、、、
そんな唯一無二の人気の横浜豚骨を突如封印した梨の花。
まさに、その「封印」にこそ、梨の花の「ism」があるようにも思います。
その時、その瞬間に、自分が「よい」と思うものを作り、お客さんに提供する。
それが客観的にどうかなんて、問題じゃない。
自分が作りたいかどうかが問題なんだ！、と。
この14年、ずっとそのスタイルを貫いてきたなぁって、このスープを飲みながら思いました。
zoom up！
写真でも分かりますよね？！
超Ultraヘビー級のど・豚骨醤油スープ。
このヘビースープは、ホント今食べても、ヘビー級ですよ！！
なんか、客観的にどうこうっていう話じゃなくて、もう「思い出の味」なんですよね。
2008年に初めてこの横浜とんこつを食べて、衝撃を受けて、、、
それ以来、ずっと食べてきた味。。。
世の中には、数えきれないくらいの「豚骨醤油」があるけど、どの豚骨醤油とも被らない味わい。
鈴木さんの野生の勘（？！）と天性の才能（？！）故にできた味わいの濃厚スープ。
ドロドロととろとろのちょうど間くらいの濃度のスープで、ホント抜群のバランス感覚です。
麺は、、、
これもまた、ファイナルなんですよね、、、。
最後に食べる梨の花の横浜とんこつの麺。
涙が思わずこぼれてきそうで、、、😢
キャベツとの相性もすごく良くて、ホント美味しいっす！！
ほんのちょっぴり辛さもあって、一つのラーメンでいくつもの顔をもっている感じもします。
あれこれと考えてながら、食べていたら、あっという間になくなってしまいました。
…
終わっちゃった、、、Σ（・□・；）
鬼才鈴木さんが作る最後の横浜とんこつ、、、
梨の花をずっと追い続けた僕の胃の中に入ってきました！！
味って、記憶に残したり、保存したりすることができないので、どうにもならないんだけど…
心の中にこの味を刻み込んでおきたいなって思います。
＊＊＊
もう、梨の花はないんですよね。
当たり前のように存在したお店がなくなってしまった、この不思議な感覚、、、
サラバ、梨の花！！
I never forget your special ramen and your smile, never never never...
…
でも、その魂は受け継がれるんです。
昨日、梨の花の跡地？に立ち寄ったのですが、、、
そこには、その魂を引き継いだ「あの男」がいました🎵
遂にあの男が、ここに、、、？！
5月に、その魂と共に、新たな産声を上げるんです。
今から、とっても楽しみです✨
めっちゃ綺麗✨
— ヒイラギ食堂 店主 5/8 OPEN🎉 (@yatizairuatsusi) April 19, 2022
半日で終わり！
職人さん仕事早えええっっ！！ pic.twitter.com/D2cWN01tCw
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