これが【すみれ】の味噌ラーメン♪
北海道，札幌に行くと必ず薦められるのが【すみれ】（そして【純連】）。うちの両親が北海道に行ったときも『すみれに行け！』と言われたらしい… 僕自身はまだ北海道に行ったことがなく，もちろん【すみれ本店】にも行ったことがない(めちゃめちゃ行きたい…で，ユース巡り) しかし，すみれで修行された方のお店（すみれインスパイア）では結構食べている。なんとなくこういうラーメンなんだろうなあ～というイメージはある。
そんなわけで，前々から食べてみたかった【すみれ】（有限会社すみれやフーズ）なのだが，現在全国に六店舗、現在、都内では、東武池袋百貨店（12Ｆ）ですみれのラーメンを食べることができる(かつて【縁や】があった場所) すみれも石神さんのプロデュースなのかな？ また、川崎でも出店している。
最初、「醤油」でいこうかな、「塩」でいこうかなと散々悩んだが、やはり・・・「味噌ラーメン」(９００円)を注文！→９００円って高くないかい？
出てきたラーメンは，なるほど【すみれ】のラーメンだった。乱切りチャーシューともやしとねぎと(僅かな)玉ねぎが中央にのった淡い茶色のスープ。で，濃厚で，ラードにより舌がヒリヒリしちゃうほどアツアツのスープ。で，黄色っぽい特徴的な麺。すみれという個性そのものがそのまま現れている一杯だった。僕がかつて食べたすみれ系ラーメンとほとんど似た印象だった。
美味いとか不味いとかそういうんじゃなくて，これが【すみれ】のラーメンなんだ。北海道に住む多くの人が，このラーメンを愛し，厳しい寒さを凌いだんだ，そう考えると，どんな批評もうんちくもいらない気がする。 間違えなく日本を代表する味噌ラーメン。池袋にお越しの際，いかがでしょう？(昼時は行列必至)
すみれ＠池袋店
東京都豊島区西池袋1-1-25
東武百貨店12階 スパイス内
03-3988-3061
11:00～22：00
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