かなりかなり久しぶりに、渋谷の『中華そば すずらん』にやってきました！ 何年ぶりだろう…。
すずらんもすっかり貫禄がついてきました。2003年創業。もう11年目に入っています。渋谷の中堅店ですね。
一番最初の頃から食べているので、ちょっと愛着があります。
一番最初の頃が懐かしいなあ…。
今や、ひっきりなしにお客さんがやってくる恒常的人気店になっています。すっかり市民権を得た、というか。
しかも、中核にいるお二人は健在。ずっと厨房に立ち続けています。
そこが凄いなあと思います。
さて。
今回は原点回帰。中華麺（醤油・850円）を頂きました。
結論から言えば、極上のラーメンです！！
こんなに凄いラーメンだったかな、と思うほどに…。
美味しさ、美しさ、オリジナリティ、普遍性、全てにおいて、抜かりがありません。
すずらんの中華そばは、和風テイストの本格中華ラーメン、と言ったところでしょうか。
和と中華が見事に融合された味わいの一杯というか。
スープを飲むと、中国風の独特な味わいを感じます。なんだろう？！ ちょっと漢方っぽいというか…
…なんですが、乾物系の旨味もしっかり感じます。
魚粉が器のはじに付いています。たしかに魚介の旨味もあるんです。
魚介＋中華風を同時に感じる独特な世界観。
無論、麺の存在感も半端ないです。すずらんといえば、麺ですからね。
メンマ、チャーシューは上品でオーソドックスな感じでした。
いやー、幸せを確かに感じるラーメンでした。
ふと、なぜだか、今はなきチャーリーハウスを思い出しちゃった…。何でだろう？！
すずらんのラーメンは、想像以上に完成されてきていました。
もしかしたら今が一番食べどきなのかも？！とも。貫禄がホントにありました。
超和風でありながら、超中華ラーメン。
いやー、なかなか他では体験できないお味です。
素直に、凄いと思いました。
