かなり久々に、『旭川ラーメンふくべ』に来ました。
過去ログ
http://blog.goo.ne.jp/sehensucht/e/79e49d15e938527019d8a6230b1263a5
結論から言わせてもらうと、
「ふくべの旭川ラーメンは、まさに本場旭川のラーメンに限りなく近いラーメンだった」
ということです。
女性店主さんは、旭川生まれの旭川育ち。旭川の名店の味も全部知っている方でした。
その旭川の味を、君津の土地に合うように改良されたのが、こちらの旭川ラーメンなんですって。
ちゃんと話を聞かないと、メニュー選びで失敗するもんですねー（反省）。
店内は、時が止まったかのような昭和の雰囲気。
昭和の食堂を感じさせる店内は、とても落ち着きます。
今回は、「旭川ラーメン」と「ふくべラーメン」を両方いただきました。
もう、ビックリでした。
僕もかつて、旭川に行き、本場の味を堪能してきました。
その旭川の本場の味を彷彿とさせる見事な旭川ラーメンだったのです。
これにはもう驚きました。
熱すぎるくらいにアツアツのスープ。このアツアツ感はまさに旭川ならでは、という感じで。
聞けば、背脂のみのスープなんだとか。焦がした感じもでています。
そして、特記すべきは、旭川でおなじみの老舗製麺所の「加藤ラーメン」。
ここの麺をわざわざ旭川から取り寄せているんですって！
この加藤の麺を食べるだけでも、十分に価値があります。
見てください。
この美しい縮れ麺を。
この麺、言ってみれば、インスタント麺にかなり近いんです。
でも、ちゃんと製麺所で作ったホンキの縮れ麺。美味しいわけですよ。
この麺をいただき、そして、アツアツの背脂醤油スープを飲む、と。
完璧すぎました。
これほどまでに完成度の高いラーメンを出すお店だったとは、、、汗
チャーシューも、お見事でした。
これはやみつきになりますねー！
こちらは、ふくべラーメン。
このラーメンは、このお店の前に入っていたお店の味をそのまま再現しているんだとか。
丸みのある優しい味わいのソフトなラーメンでした。
とにかく優しい味わい。野菜の甘みかな。とにかく丸みがあって、じんわりとするラーメンでした。
攻撃的でアツアツでファットな旭川ラーメンとは全く対照的な、、、
麺も加藤の麺ではなく、内房の名製麺所のものです。
きっと年配の方とかにはよいラーメンなんだと思います。
見た目も美しいですよね。
＊＊＊
ここの旭川ラーメンは、完璧に素晴らしいラーメンだと思います。
遠方から来る価値もあると思います。
千葉の君津で食べられる本場の旭川ラーメン。
孫ももつおばあちゃんの心の一杯を是非ご堪能いただければ、と願います。
お店を出ると、目の前に、麺屋月影があります。
ミニラーメン激戦区、ですねー！
