とろり濃厚な鶏白湯ラーメン。鶏チャーシューも絶品♪
鴨つけ麺。鴨肉は大ぶり。和風で蕎麦のようなつけ麺。
昨日，待望の石神本が発売された。今年度の石神本はなんとなんと、【10周年特別号】！！！（おめでとうございます！）。だから，発売日がとても楽しみだった♪ ま，詳しくは別記事にて♪
今日は来月出版予定の翻訳本の打ち合わせで文京区へ。もちろんラーメンを食べないわけにはいかないわけで…
今日はめでたく石神本に掲載された『麺・酒処 ぶらり』に向かった。
ぶらりは，『きび』の姉妹店で，鶏白湯ラーメンを中心に提供しているラーメン屋さんで，やや奥まったところにある『路地裏系ラーメン屋』だ。
今回は『特鶏白湯』と『鴨つけ麺』を注文♪
特鶏白湯は，鶏チャーシューがたくさん入った鶏白湯ラーメン。鶏チャーシューにはかなり興味があったので… 鶏白湯スープはかなり濃厚。ドロドロした感じ。スープは白黄色で，塩ダレかなんかかな。鶏の動物臭さが残るかなりワイルドな味わい。年配者にはかなりキツい味だろう。まずもって強烈だ(『強烈に旨い』とは言っていない！)。 麺は太めの平打ち麺。濃厚なスープによく合っている。もっちり感があり，弾力性があった。
鶏チャーシューは，柔らかくてやさしい味わいだったが，鶏肉のソテーって感じで，チャーシューって感じじゃなかった… 鶏でチャーシューって予想以上に難しいんだろうなあ～(涙) 濃厚で野性的で，かつ真面目できちんとした鶏白湯ラーメンだった(が，個人的にはかなり匂い／味がキツくて辛かった… なんか動物特有の臭みがあるような…) 最近，鶏白湯にちょっと拒絶反応があるみたい…
鴨つけ麺は，鶏白湯ラーメンとは全く違って，甘みの強い和風(蕎麦風)の味だった。麺は鶏白湯ラーメンよりも細い。とにかく和風で蕎麦スープのようなあっさりちょい甘めの普通のおとなしいつけ麺だった。
全体的には…うーん… どう評価したらいいんだろう？！と頭を悩ませた。決して悪くはない。鶏白湯スープはホント濃厚で出汁もしっかり出ている。だが、少しクセがあるっていうか、臭みがあって、素直に「美味いね！」といえない自分がいる。頭では「素晴らしい一杯」って思えるんだけど、それに心がついていかないっていうか。。。
メニューです。
メインの通りからやや奥ばったところにある。いい雰囲気♪
