わいんのある12カ月

今日は、雅子先生のワンデーのクラス。
バケットをやると言うことなので、久々に、パンのレッスンに参加しました。新鮮な気持ちも久々に🎵


皮が薄めでパリパリ、気泡が入らない、昔風の軽いバケット。



気泡が入って、皮が厚めのバケット

1.気泡がしっかり入る
2.クープをきれいに開かせる。




これが断面

気泡がはいらない！と気泡が入る



お料理

豆乳冷し汁



鶏のモッツァレラロースト、フルーツトマトで作るケッカソース



冷し汁粉



バケットはやはり奥が深い！
今年はバケットがうまく焼けるように頑張り～ます。
先生ありがとうございました🙇