1月のパン教室のこと

1月のパン教室のこと

2018はじめてのパン教室です。
今年も宜しくお願いいたします🙇

今回はスイスのパン
ツォップとその生地をアレンジしてシナモンロールをレッスンさました。

ツォップはスイスのパン
『編み込んだ髪』の意味。
長く棒状に伸ばして、編み込んでいきます。卵、バター、牛乳が入ったリッチな配合ですが、甘味をおさえたシンプルなパンです。

もう一つはその生地にシナモンシュガーを巻き込んで、特性アイシング？をかけたシナモンロールです。



お料理

黒豆
黒豆オーレ

黒豆オーレは煮汁を牛乳で割ったもの。
豆乳でもOＫ。ちょっとお酒を入れて食前酒でもgoodです。(捨てるのはもったいない❗)


紅芯大根と芹のサラダ(なます風)

しらすのオイル漬けのブルスケッタ
(バケットと餅にのせて)



　

白菜と鳥団子のスープ(柚子風味)



焼ききリンゴと塩キャラメルアイス
(アイスは自家製☺)



今回も好評に終わりほっ！です。