わいんのある12ヶ月

月に一度のまさ子のワイン教室に行ってきました。

今月はシャンバーニュに関してしっかりお勉強！
出来るまでの行程がかなりあり、高価な意味があることが理解出来ました。

何でもそうですが、高価な物はその価値の意味があること。
その事を知ることで見え方、味わいかたも違って来ます。





お料理

セージのスコーン、チコリのクルミ和え


ハーブと塩味のスコーン、ワインに合います。そしてチコリの苦味がよいアクセントに☺

サーモンのリエット、きゅうりのサラダ

ちょっと強めの塩加減が、ワインのお供にgood。

カツオのユッケ風

今年はカツオが不漁とのこと。

カツレツ

しょうが焼きの豚を伸ばして、パン粉は薄く付けて焼くのがコツ！
かりっと揚がって美味しい☺

レモンとココナツのクレームブリュレ

レモンが爽やかさを出していて、キャラメリゼがポイント！

今回も楽しく美味しい時間をありがとうございました。