篠窪（しのくぼ）の隣町で きりたんぽ（秋田）＋ハスイモ（長崎）の競演を楽しむ

　お早うございます
以前、「具なしきりたんぽ鍋」の記事を書きました。
やはり、「あきたこまちで作られたきりたんぽ」＋「比内地鶏」の味は旨すぎる。
今回も、秦野ＪＡ地場さんず（直販所）で「比内地鶏スープ付きあきたこまちのきりたんぽ」、「イブリガッコ」。「トンブリ」を入手。
以前と異なるのは九州（長崎）で食べていた「ハスイモ」を野菜の代わりに入れたことです。

「ハスイモ」は巨大な「秋田フキ」の様なイメージです。
巨大な葉っぱに腕程の太さで長い茎（１メートルほど）から出来ています。
里いものとの違いは、芋ではなく、長い茎を食べる ことです。
また里芋の茎とは違いアクがないので、茎はサラダにしてもシャキシャキと食べることが出来ます。

今回は比内鳥のスープを「ハスイモの網目」が吸ってくれるので、たまらない食感でスープも味わえる筈。
スープは「ハスイモの網目」が吸収しているので、「シャキシャキ＋汁が浸み出てジューシー」な筈と予想

本場の（きりたんぽ鍋」を味わう前に、秋田の味 （きりたんぽ、比内地鶏スープ、イブリガッコ、トンブリ）と長崎の味 （ハスイモ）のコラボの味を楽しみました。今回は３等分したきりたんぽに、少し贅沢に「イブリガッコを２本づつ」つめました。
「モチモチ」「ポリポリ」「シャキシャキ」「ジュワジュワ」「プチプチ」の五重層
（キリタンポ）（イブリガッコ）（ハスイモ）（比内地鶏スープ）（トンブリ）

とてもとても、美しそうな写真には見えませんが男の料理です。ご容赦ください。
味だけは「もう死んでも良い」と言うくらいとても美味しんですよ。
・・・九州弁では「死ぬごと　うまかとばい」

黒いツブツブは畑のキャビア（トンブリ）です。

【料理の写真】

ハスイモの茎です


皮は簡単に剥けます


適当に切ります


きりたんぼの素材を準備


・きりたんぽを電子レンジで温め３等分する
・その中にイブリガッコを少しだけ贅沢に（奥と手前）の２切れ詰め込み


・お鍋に比内地鶏スープ＊トンブリ＋ハスイモを入れて温める
・適当に沸騰し始めたらきりたんぽを投入
・３０秒ほどしたら火をとめて完成


盛り付けると完成
・・「モチモチ」「ポリポリ」「シャキシャキ」「ジュワジュワ」「プチプチ」の五重層

【テレビで秋田の美味しいものを紹介】

2017年10月29日（日） 09:55～11:25　日本テレビの「誰だって波瀾爆笑」で秋田出身の「佐々木希」さんとバイキングの「小峠」さんが秋田の街中で「秋田の美味しいもの」を紹介していました。
（１）あきたこまちを使用したおにぎり
　　　　①秋田の伝統的な漬物を使用した「いぶりがっこチーズ（おにぎり）」
　　　　②「ぼだっこ」　・・「ぼだっこ」は鮭の身のサーモンピンクが
　　　　　「牡丹の花色のようだ」との由来からだそうです
　　　　　　長崎は海が多いので地元で採れる「ブリ」を沢山に食べます。
　　　　　　しゃけは見たこともなく、普段は食べる習慣がありませんね。
　　　　　　そいいえば、長崎で子供の頃食べていた唯一のしゃけは牡丹色で塩の塊
　　　　　　の様な切り身。でも味は超高級な味で抜群に旨い。　
　　　　　　料理好きの父がどこからか仕入れたと思いますが、こんな塩の塊の
　　　　　　ような食べ物(商品）が存在するのだろうかとずっと思っていました。
　　　　　　テレビを見たら、もしかして、それが「ぼだっこ」だったのかもと
　　　　　　思えました。

（２）チャイナタウン」の　「みそチャンポン」
　　　長崎はチャンポンが有名です。新鮮な素材を使い料理するのは同じですね。
　　　みそチャンポンは地元の新鮮野菜入りでとても美味しそうでした。
（３）「ミズの玉」
　　　ミズはウワバミソウ（イラクサ科ウワバミソウ属） のことで、実のことを
　　　「ミズの玉」と呼ぶのだそうです。・・想像出来ない

秋田名物は山と水の豊かさ、海の恵みなんですかね。食べたいのが沢山あります。
食いしん坊なんですね。食べ物ネタは飽きません。

今日は文化の日（2017/11/3）です。
篠窪の方が功労者として大井町役場で表彰されるそうです。
篠窪専属カメラマンとしてこれから写真撮りに行ってきます。

【その他】　
　時間が許せば「ＮＰＯ法人しのくぼ」のホームページも見てくださいね。
　http://nposhinokubo.web.fc2.com/