燻製づくり 2014-06-05 21:35:24 | 駿大の里山での活動 使わなくなったバケツ2個とエコストーブを使って、ブタバラ肉の燻製を作りました。 燻製に使ったのはヤマザクラのチップ。 とても色良く仕上がりました、が、燻す時間が短く、中はまだ生でした… 焼いていただきましたが、非常に味わい深いベーコンでした。（ひ）
