とちぎの「おいしい」 第147話 新玉ねぎの丸煮

ご近所からとれたての新玉ねぎをいただきました。

甘くてやわらかい新たまねぎは生サラダでもいただけます。

新玉ねぎの外皮をむいて、ヘタを落とし下に十文字の隠し包丁を入れじっくりブイヨンとトマトベースのスープで煮ました。

鶏の粗挽き肉を大さじ２ほど一緒に20～25分ほどの弱火で煮込みました。煮汁はまた別の調理にも使えますね。

新玉ねぎはラップして１コなら電子レンジで８分で充分柔らかくなります。