オクラのスプラウトで

オクラの新芽、見たことありますか？
私もこの夏初めて買ってみました(^ ^)
空芯菜の新芽もあるんですね～。

見た目はかいわれを3倍ぐらい大きくした感じ。
噛んでいるとかすかに粘りを感じて、ああ、オクラなんだなと。
汁物の具にしてもいいですが、そのまま火を通さずに食べるのが好きです。

暑い時はできるだけ火を使わずに料理したいですしね☆
ということで、「オクラの新芽とツナのサラダライス」を作ってみました。
10分もかからずにできる超簡単メニューです。

作り方（2人分）

(1)ツナ缶（オイル漬け・1缶）は軽く汁を切ってほぐす。オクラの新芽は根を切り落として洗い、5㎝ぐらいに切る。しょうがの薄切り2枚はせん切りにする。
(2)ご飯約320gにすし酢大さじ2を加えて切るように混ぜて酢飯を作る。(1)の具をさっくり混ぜる。
(3)器に盛り、お好みで白ごまをふり、きざみのりをのせる。

オクラには、胃腸を整えて消化を助ける働きがあるので、食欲がない時にもおススメですよ(^_-)

それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ

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