我が家の「梅干し」２ 2011-07-29 | 日記 梅を塩着けし、紫蘇を揉んで揉んでアクを取り、梅と紫蘇で漬け込んで 「土用干し」という事になります。 うちの「おばぁー」のハンドパワーで今年も１００キロの和歌山産の南高梅 と大原の紫蘇で漬け込みました。 我が家の梅干しは３Ｌサイズを使っています。梅肉が多いので 一個の食べ応えはあります。 この状態でも美味しそうですが、まだまだ若い梅干しの味しか しません。判っていても一粒くらい試食 . . . 本文を読む
