「赤蕪の千枚漬け」赤蕪Ⅱ

赤蕪の寒仕込みと言うヤツです。（漬けもんに寒仕込みはないか？）前回、赤蕪を見よう見まねで千枚漬けにしたら結構旨かったので又、漬けて見る事にした。↑今回は先ず塩で荒漬け。二日ほど漬けときます。それから本漬け。前回は、本漬けして日が経つにつれ色も赤く染まって味も馴染んで来た。今回は慌てずに暫く漬け込んでから食べて見ます。「慌てる乞食は貰いが少ない」「急いては事を仕損じる」「急がば回れ」「慌て . . . 本文を読む