穏やかなお正月

晴れたり曇ったりの穏やかな３が日。
のんびりゆっくり時間が過ぎてゆく。
テレビも採り立ててみたいものもなく、図書館で借りた本を読んだり、のしもちを切ったり、カレーを仕込んだり。
３日には息子の家族とてっちりを食べる毎年恒例の行事？
お嫁さんと一緒に車で買い物に。
駐車場が満杯でようやく駐車出来て、人の波に酔うほどの人人人。
コロナはどこへ行ったのやら。
お目当ての鍋用のフグ、てっさ、白子などお正月だからと張り込んで買い込んだ。
それにしても何もかも高い。まあお正月ぐらいは贅沢しようか。

何年振りかで手打ちうどんを作った。
今までは多い時は2ｋｇの粉を前日から練って足で踏んでこたつに入れて作った。
今回初めて500ｇだけ。
強力粉250ｇ薄力粉250ｇに水200㏄塩20ｇこれだけの材料でたっぷり５人前の手打ちうどんが出来る。
量は少なくても前日から練って踏んでは変わらない。
麺棒で平らに伸ばして屏風たたみにして５㎜幅に切る。久しぶりにしてはうまくできた。
麺棒も年季が入ってあめ色に変わってきた。塗りの練り鉢を出すことも無く大きめのボールで事足りた。
大きな寸胴のお鍋を出すことも無く大きな蒸し器の鍋で茹でることが出来た。
ゆであがったうどんを冷水で洗いぬめりを取ると腰の強いおうまくできた。
たくさん作るとそれなりに大変なのでこれからは５００gに限るなと思った。