赤紫蘇のジュース

日曜日の夜高槻からわざわざ午前中に採ったのでと、届けてくださった。
大型のゴミ袋にいっぱいの赤紫蘇。大きなお鍋とざるを出して根気よく葉っぱを摘む。
思いのほか時間がかかって、茹でこぼして煎じるのに日が変わってしまった。
グラニュー糖と吉備砂糖を、どさっと入れ粗熱を取りクエン酸を入れる。
作る者の特権で液体の色がさっと赤くなるのは何ともうれしい瞬間。
ありったけの瓶やペットボトルにじょうごで入れながら小さかったころ水やさんごっこできれいな水を作っては楽しんでいたのを想い出した。
クーラーを２４度にしてもたらたら流れる汗は止まらない。
紫蘇ジュースは夏にはもってこいの飲み物。
きれいな採りたての赤紫蘇の葉があればこその飲み物。
牛乳に入れるとヨーグルトのようになり美味しい。
炭酸水で割っても、氷水で割っても酸味がとてもさっパリして、手作りの良さを満喫。
久しぶりに作る赤紫蘇ジュース、達成感に大満足。
冷蔵庫がいっぱいで高槻にいた頃はご近所さんに配りまわったのも楽しい思い出。
赤紫蘇を刈り取って根を取り除き、一抱え以上もある切り揃えた枝、本当にこの暑さの中で大変だったでしょうにありがとうございました。
ジュースがたっぷりできたので楽しみにしてくださいね。

Facebookの畑で採った籠一杯のいちじゅくを見せてもらってわあすごい！！コンポートやジャム美味しいだろうなと思った。
毎日炎天下での作業を思うとこの暑さどうぞ熱中症に気を付けてくださいね。