『元気屋 絆』

昨日の晩ご飯。

『元気屋　絆』@八千代緑が丘

このお店、食べログで見つけました。

20席ほどのこぢんまりとしたお店です。

特徴的なのは、気仙沼直送の食材を扱っていること。

早速注文したのが、これ。（見出し写真）

ホヤ刺身 400円

ホヤは独特な磯の香りが好きでよく食べるのですが、丸々ひとつのホヤを刺身で食べたのは初めてでした。

酢味噌で食べることの多いホヤですが、こちらのお店では三杯酢で。

酢味噌だと酢味噌の味だけになってしまうからだそうです。

ホヤの香りを堪能できました。

続いては、メニューの中で気になって仕方なかった、これ。

気仙沼直送　もうかの星（サメの心臓刺身） 990円

千葉県内で提供しているのはこのお店だけだそうです。

もちろん、ぼくも初めて食べました。

酢味噌か胡麻油か、どちらでも食べられるようになっています。

両方試してみましたが、ぼくは胡麻油のほうが好みでした。

味はというと、独特な味なので説明しづらいのですが、敢えて言えば、ほんとうに敢えて言えばですが、鶏の肝刺しに似ているかな？

胡麻油で食べたからかもしれませんけど。

いただいた酒は、

「来福　純米吟醸」（茨城 ）950円（1合）

すっきり爽やかな酒でした。

最後に、アスパラと厚切りベーコンで〆ました。

ご馳走さまでした。