冷製茶碗蒸し（ウニ、イクラ、花咲蟹）

　

ととバルnemuro@溜池山王

7月25日以来、めちゃ久しぶり❣️

「フクツカサ、山廃仕込み、未完成」芦別産山田錦 特別純米　

北海道の酒で山田錦は珍しい。

未完成の所以は、山廃にチャレンジしているところだからだとか。

来年は完成させるらしいけど、今でも十分に旨い。

冷製茶碗蒸し　（ウニ、イクラ、花咲蟹）

アテ盛り合わせ

詳細は写真参照。

荒井さんの味のある直筆なのです。

厚岸産「かきえもん」の焼きカキがぷっくりと旨し😋

「フクツカサ、山廃仕込み、未完成」吟風 純米　

吟風も山田錦に負けてないぞ、と。

「國稀」北海山田錦 純米吟醸

北海道で山田錦を使った酒を醸しているのは6蔵だそうです。

今日はそのうちの2つをいただきました😄

さ、それでは次に参ります。

ご馳走さまでした😋