アテ盛り合わせ @ととバルnemuro

　

ととバルnemuro@溜池山王

なんと4月8日以来の17日ぶりです。

腰痛で休んだり在宅勤務が多かったからね。

先週は火曜日休んで木金と在宅勤務。

『上川大雪　十勝』1st Anniversary 純米　（帯広畜産大・帯広市稲田町）

帯広畜産大で造り始めて一周年記念なのだそう。

旨い！

造り盛り

上から時計回りに、本鱒（寿都産）、サメガレイ縁側炙り、サメガレイ、ミズダコ、シマソイ、真ホッケ

本鱒って、たぶん初めてかも。

春が旬なんだって。

サメガレイ縁側、とろとろ！

シマソイは鉄板の旨さ。

真ホッケもいいねー

『上川大雪　南幌きたしずく』特別純米（上川郡上川町）

きたしずくという酒米は、吟風と彗星のええとこどりをしたような酒米なのだそう。

舌に残る甘みが良い。

彗星好きの僕も好きになりました。

アテ盛り合わせ

左から、いやいや、写真参照ってことで😄

新冠産アスパラ旨し。

サメガレイの卵が珍しい。ねっとりとした食感。

レッドムーンのグラタン、樽香の効いた白ワインが飲みたくなる。

厚岸産「カキえもん」、ぷりっぷり！『上川大雪　南幌きたしずく』と合うのです。

イクラおろしは紅しぐれ大根。紫色のおろし…紅ちゃうやん！

ミズダコと細目コンブのピリ辛和えは昆布が旨い。ミズダコすまん…

ご馳走さまでした♪

の筈だったのに…

『上川大雪　十勝』吟風　純米吟醸　碧雲蔵（帯広畜産大）

エゾシカのタン握り

〆の定番です。

今度こそ、ご馳走さまでした♪🤗