2022年10月のブログ記事一覧(6ページ目)-中年おじさんの散策part2-2

横浜－３６０　龍華楼　中華街の2022年8月②-16

2022-10-07 06:53:23 | 横浜中華街

このブログは「中年おじさんの散策」２の継続版です

私の情報は、facebook　を確認ください。中華街の情報は　中華街の魅力　をご確認ください

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中華街では10月11日よる11時56分｢イキスギさんについていった｣で紹介します。

２０２２０８１７　横濱・中華街　　市場通り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年8月②-16
龍華楼
中国の雰囲気満点のお店構え！中国から取り寄せた家具や装飾品の数々、まるで中国にいるような雰囲気を演出！美味しい料理をご堪能ながら、この雰囲気を満喫してください！有名人も多数訪れた名店！hpより
龍華楼特製チャーハン
パラパラなチャーハンに海老やホタテ等具をふんだんに使ったあんをたっぷりかけて楽しむ一品です。常連が必ず注文する一品です。さらに、夏のミステリーメニューもございます！何が出てくるかはその日のお楽しみに！
TVで取り上げられたカレー
フジテレビの番組で取り上げられた裏メニューの【特製カレー】まさに絶品の味を是非一度ご賞味ください♪

最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。

中華街で忘年会。２４名も集まる大宴会・龍華楼新館。
｢フカヒレ姿煮コース｣３時間の飲み放題。

　今日は私が関わっているカルチャーセンターの散策の方々と忘年会を開催することにした。散策の中で、居酒屋グループり方々から出た提案で、集めてみれば24名。以前来られていた方もいるが中華街に多くの方々が集まってくれた。女性が多いので、フカヒレは入れることにした。

　会場は、横浜中華街｢龍華楼新館｣。市場通りに数年前作った新しい店舗。２度ほど使っているが、姉妹が営む気持ちの良い店。本店のお姉さんの店でもお世話になっている。今回は妹さんの店、新店である。この人数ではあるが、２階を貸し切りにしてくれたので、余裕のあるスペース。当然席料等はれない。

　カルチャーでも５講座、｢老舗｣｢川散策｣｢中華街｣｢夕暮れ散策・食事｣｢夕暮れ散策・居酒屋｣担ってしまった。60人程度の延べ人数。自主的参加でもこれだけ集まればありがたい物である。初めての方も多かったので、オーソドックスなメニューにしたが、質は店の方が配慮しグレードアップしたが、気がついた方は少ないと思う。

　5000円で飲み放題という事で依頼。消費税まではサービスしなかったが、ママの気配りでサービス(仕分け)もすべてしてくれた。飲む飲まないは別として、注文が大変なので、飲み放題。好きな物が飲めるようにしておいた。セレモニーなども特になく、スタート。

まずは、①前菜の盛り合わせ。3種盛ではあったが、上質な叉焼を準備してくれていた。ジューシーさが十分に出されていた。ここの店は彩り、化粧も好き。花なども付け合わされていた。クラゲは最近中華街で出されなくなっているが、ピリ辛の味付けとなっていた。

　続いて出されたのが②フカヒレ姿煮。どんと出されなかったのが残念ではあるが、一人津津煮盛りつけられていた。やや小さめであるが、日本産の上質な物。味付けも上手に仕上げられていた。定番通り、青梗菜が添えられていた。フカヒレ自体は味はない物、味付け・食感が勝負となる。

　このあたりから紹興酒がどのテーブルでも登場。5年物亀だしをサービスしてくれた。ややまろやかになった物は飲みやすく結構はかどっていた。③エビチリはエビマヨとのコラボ。この店では良くやるスタイルとなっていた。両方味わえるのがたのしい。海老も｢大海老｣を使用してくれていた。通常は輸入海老。

　蒸し物は、④海鮮シューマイにグレードアップ。キクラゲの香りも楽しめる海鮮豊富な焼売。ボリュームもありおいしい。この店の得意料理である。土鍋のような物でサービスされたのは、⑤牡蠣の柿炒め。店のユーモアーもあるのだろうか、牡蠣を揚げた物に、季節の果物｢柿｣。数種類の野菜も入れられ、柿(オイスター)ソースで仕上げられていた。意外とあっていた。

　⑤蓮根と海鮮団子の甘酢和えが出された。インゲンなども入り彩りも豊富。季節のものをあれ辞してくれたらしい。食感の違いを感じながら食べる野も楽しい。会話も進み、席を移動しながら楽しむ方々も多くなってきた。こういう会もなかなかおもしろいのかもしれない。揚げ物をアレンジするのも得意な店である。

　落ち着いた頃に、四川料理の定番⑥麻婆豆腐。これもこの店の得意料理。今日は山椒で丁度良い具合に辛さを演出していた。色合いでも唐そうだったが食べれば、やはり中華街の味。辛さが嫌いという人が多少いたのは残念だったが食べて見れば理解していたようだ。

　〆は⑦炒飯。丁寧に仕上げたらしく｢パラパラ｣に仕上げられていた。味も優しく仕上げられていたと思う。まだ食べたいという人がいたので、⑧五目焼きそばを追加注文。十分お腹も満たされたはずである。３時間程度も飲ませてもらったので、２次会は省略。終演となりました。

中華街で忘年会はどうでしょうか　平成２８年１２月９日(金)
中華街｢龍華楼新館｣で
おいしいものを食べて見ませんか
　私がよく利用する龍華楼は、テレビ撮影などにも協力してくれ家庭的な店舗。姉妹で２店舗を中華街で営む「四川」「広東」料理を融合料理はなかなかおもしろい。食べて見ましょう。
５０００円(5400円税込)で飲み物も飲み放題
１．叉焼クラゲの頭の冷菜
２．気仙沼産の分厚いフカヒレの姿煮
３．蟹肉入りフカヒレスープ
４．海老チリソースと海老マヨネーズ和え
５．季節の炒め物(柿＋牡蠣の炒め物)
６．四川風麻婆豆腐 or 広東風麻婆豆腐
７．古老肉（すぶた） or 鶏の唐揚げ梅肉ソースがけ
８．小龍包 or 餃子
９．炒飯 or 焼きそば

現在募集中です。お問い合わせください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp

よみうりカルチャー　自由化丘・北千住・恵比寿　で実施してます。
自由が丘　０３－３７２３－７１００　恵比寿　０３－３４７３－５００５　　北千住　０３－３８７０－２０６１

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART７詳細

中華街にいろいろな食事を見せオリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう

中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。
※料理種は決定ですが予約等の関係で店・内容は変動するかもしれません

横浜－３5９　青海星（チンハイシン）　中華街の2022年8月②-15

横浜－３5８　老北京

横浜－３5７　日本における新聞誕生の碑

横浜－３5６　横浜中華学院　中華街の2022年8月②-12

横浜－３5５関帝廟　中華街の2022年8月　②-11　

横浜－３5４　光龍飯店　中華街の2022年8月　②-10

横浜－３５３　星陽飯店　中華街の2022年8月　②-９

横浜－３５２　横浜華僑総会　中華街の2022年8月　②-8

横浜－３５１　梅林閣　中華街の2022年8月　②-7

横浜－３５０　張記小籠包新館　中華街の2022年8月　②-6

横浜－３４９　公生和　中華街の2022年8月　②-５

横浜－３４８　チャイナスクエア　中華街の2022年8月　②-４

横浜－３４７　善隣門付近　中華街の2022年8月　②-３

横浜－３４６　四五六菜館別館　中華街の2022年8月　②-2

横浜－３４５　東成軒製麺所　中華街の2022年8月　②-1

｢２０２２０８０４｣の中華街

横浜－３４４　梅蘭市場通り店　中華街2022年８月　➀-25

横浜－３5９　青海星（チンハイシン）　中華街の2022年8月②-15

2022-10-06 06:21:44 | 横浜中華街

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中華街では10月11日よる11時56分｢イキスギさんについていった｣で紹介します。

２０２２０８１７　横濱・中華街　　市場通り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年8月②-15
青海星（チンハイシン）
【海老チリ炒飯】TVでも紹介された看板メニュー！！9月に新館もOPENしてます！
山や海の自然のめぐみを存分に味わって頂けるオリジナルメニューが多数。点心やフカヒレあんかけ麺、魚だんごスープ、しそギョーザ、海老チリチャーハンなど、一度味わってみたい料理が目白押しだ。お値段はリーズナブルで、ボリューム満点！本格的にお食事を楽しみたい人にはサービスコースがオススメ。ご予算、お好みで様々なコースをご用意。宴会にぜひご利用頂きたい！
1992年創業、横浜中華街で人気の【青海星】の新館がオープン◎1階から3階まで、空間を贅沢に使った店内で本格広東料理をお楽しみください。お料理は、テレビ番組で紹介された青海星の「海老チリチャーハン」をアレンジした「海老チリ黒チャーハン」をはじめ、約150種をご用意。hpより　　

青海星(ちんはいしん)｢広東｣②
久々の青海星は、ヘルシーな｢料理｣

中華街で最近、はまっているのは｢海鮮｣｢炒め物｣。食べて見ればなかなかおいしい場合が多い。加えてヘルシー。こういう場合は点心を得意としている｢青海星(ちんはいしん)｣が良い。以前は男性がサービスしていたが、本日は親子のような女性が対応。相変わらず丁寧な応対をしてくれる。

まずはうれしいのは、ボット(それも大きい)でサービス。おいしい。ザーサイ(十分塩抜きがされたおいしいもの)が提供されているので、それをつまみにしばし、廻りの客の料理を観察する。ランチメニューが多いが、この店でもやり始めたセットメニューを楽しんでいる客も多い。

　待つこと１０分弱、お目当てのスープが中ぐらいのどんぶりで提供される。揚げ(こがし)蒜が入っている。香りがよい。具が十分入ったワンタンが３個もはいっている。当然おいしい。あっという間に食べてしまう。最後はレンゲを置きどんぶり飲み干す。

　ご飯も大きめの器。今日は炊き具合も良い。炒め物は｢青梗菜とフクロウだけの炒め物｣。具に味があらみあう味付け。素材の良さを感じながら食べられる。青梗菜の炒め具合がよい。残念なのはフクロウだけが少なかったこと。

　焼き餃子も２個(大きめ)出される。十分。数年前と価格が変わっていないのにバーションアップしたような印象。当然、外パリパリ、中はジューシーである。酢を少しだけつけてつけて食べる。当然ご飯もおかわり。別な器によそってくれる配慮。ありがたい。

　最後は、デザート。当然食べ終わるあんばいを見て提供されるので、冷えている。味付けは淡泊であるが、豆腐にはほどよい味が付いている。量も十分。満腹。
　メニューには点心とは書いていない。これで６００円は十分である。

青海星(ちんはいしん)｢広東｣①
青海星のランチはやはり点心がつかない時があった

　私はメニューにはない｢点心｣がつく店という印象を持っていたが、これは誤解。特別につけていたようである。点心がサービスでつくのは店の気持ちらしい。今日は混んでいたので？塚中津田のカシラ無いが、最後に尋ねると、そんなニアンスで答えていた。今日も５種のメニュー。ぱいこー麺も興味があるが、｢揚げ豆腐のオイスターソース｣を注文した。

　私のイメージだと、揚げ豆腐をオイスターソースで煮詰めた物。肉も点在と思っていたが、意に反して｢炒め物｣。純粋な炒め物だった。揚げ豆腐も作り置きのような物。この店の印象としては良くない方の料理である。店としてはコストパフォーマンスが高い物であろう。スープはいつものように大きめの器でたっぷり。今日は寒いのでありがたい。

　お茶も大きなポットでたっぷりと提供される。ちょうど良い濃さで出されて居る。ザーサイもちょうど良い塩抜き加減もよい。炒め物にもどろう。居一見オイスターソースの色も感じないほどあっさり炒めてあるが、食べれば十分に味が絡んでいる。彩りもよい。野菜の炒め具合も同様。美味しい。揚げ豆腐が切られていたのが多少残念。

　デザートを頂き終了。ご飯も進められるままに、おかわりをしていた。この店の名前は、青海星(ちんはいしん)正確には読める人は少ないのではないだろうか。