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齋藤と行く「寿司359」 今日は大宮で仕事。やはり政寿司東口1号店に足が向かう。 「ちらし大盛り」を頼んでしまった。

2023-10-15 06:17:38 | 齋藤と行く「寿司」

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今日は大宮で仕事。やはり政寿司東口1号店に足が向かう。
                                      「ちらし大盛り」を頼んでしまった。

  鮨政は大宮駅近辺で3店舗。西口に1軒、東口に2軒る以前本店と言っていた店舗が最近は2号店と呼ばれているらしい。東口1号店は路地にあるが、駅に近いせいかいつも混んでいる。今日は14時頃とやや遅かったのですいていたのですぐに入店できた。

 最近大盛(シャリ+具)は最近多少多いようなので、具の大盛が良いようになっていたが、今日は1号店(2号店より少なめ)なので、大盛としてみた。鮨政は微妙に3店舗で雰囲気が違うのも特徴。今日も微妙な変化。最後にどんとおかれるウビの頭がとられていた(しかしこの方が食べやすいかもしれない)。

 今日のネタはかなり新鮮。旬のものも多く入っていた。当然頼んだものは「サーモン抜き」。①マグロ(赤身)②マグロ(中トロ)③たこ④鰯⑤いくら⑥鰹⑦大海老⑧マグロ(大トロ)⑨ネギトロ⑩ハマチ⑪鯛⑫⑬玉子⑭ビンチョウ、真のものとして⑮ホタルイカ⑯生しらすという具合。加えてご飯に⑰椎茸(煮付け)⑱香の物が載せられていた。やはりモリダクソンである。

 やはり今日のネタは、大トロ級のマグロ。最後に残して食べておいた。シャリは少なめであるが、炊き具合はなかなか良かった。最近1号店のシャリは、柔らかい場合が多くいまいちだったが、担当者が代わったのであろうかありがたい変化である。

 私の場合、生ものを全て食べてから、最後に椎茸と香の物でさっぱりさせるのが定番。今日も頑張って最後まで到達できた。若い頃は難なく大盛を平らげたものだが、寄る年波には負けることが多い。当然、お替わり可能な味噌汁は2杯いたたいておいた。
20220426

 

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齋藤と行く「寿司358」 大宮で仕事、時間もなく鮨も食べたい。 すし松の「ランチ寿司」で我慢をしてみた。

齋藤と行く「寿司357」 今日は珍しく妻と外食。菖蒲「モラージュ」近くのはま寿司でおなかを満たす。  

齋藤と行く「寿司356」 今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。 

齋藤と行く「寿司355」 今日は鮨政2号店に行ってみた。当然頼むものは「ちらし大盛り」

齋藤と行く「寿司354」 大宮で仕事。昼は急いで鮨雅東口店へ(40分の勝負)。 「ちらし大盛り(サーモン抜き)」。

齋藤と行く「寿司353」 新宿での仕事終わりは、久々の鮨屋「はく田」でランチ寿司。 「握り・たか1020円」を頂く

齋藤と行く「寿司352」 今日も新越谷出仕事。定番となる「鮨つか本」に行ってみる いつもの通り「ちらし大盛りサーモン抜き」を頼む。 

齋藤と行く「寿司351」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛(サーモン抜き)」 

 

「齋藤と行く寿司」 300~350店舗

齋藤と行く「寿司350」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛」  

「齋藤と行く寿司」 251~300店舗

齋藤と行く「寿司300」 鮨屋新越谷シリーズ、再び「つか本」でちらし寿司大盛り。再挑戦

「齋藤と行く寿司」 201~250店舗

齋藤と行く「寿司250」 五反田での素早いランチは都々井に限る。今日は、久しぶりに「にぎり650円」にしてみた。

「齋藤と行く寿司」 150~200店舗

齋藤と行く「寿司200」 大宮は「ちらしの大盛り」がおもしろい町。鮨政が一番すごいが、「七搦」の大盛りもなかなか。

「齋藤と行く寿司」 100~150店舗

齋藤と行く「寿司150」 政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円 

齋藤と行く寿司」 51~100店舗

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。

事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

「齋藤と行く寿司」 1~50店舗

齋藤と行く「寿司50」 五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。「まぐろのなかだ屋」。で「おまかせ1.5人前握り990円」

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齋藤と行く「寿司358」 大宮で仕事、時間もなく鮨も食べたい。 すし松の「ランチ寿司」で我慢をしてみた。

2023-10-14 06:54:33 | 齋藤と行く「寿司」

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大宮で仕事、時間もなく鮨も食べたい。
                          すし松の「ランチ寿司」で我慢をしてみた。

 新しくなった「大宮・すし松」。最近は一段とハイテクとなったようである。以前導入されたタッチパネルに加えて、全てがオートマチックになったようである。座れば、全て自分の仕事(責任)面倒なので、単品は諦めランチメニューから選択する。

 注文はリーズナブルな「日替わりにぎり」。うっかりサーモン抜き(通常私はそうしている)をいわなかったので、ノーマルなものが届いた。握り7貫+鉄火6というなかなかのもの、これが税込みで700円強で食べられるのだから十分である。

 日替わり握りは、①マグロ(赤身)②いか(アオリイカ)③焼きサーモン④ハマチ⑤いかげそ⑥玉子⑦ボイル海老、加えて鉄火巻きは1本(6)。シャリも以前よりは、炊き具合・酢の調合が良くなったような気がする。これだけで十分おなかも満たされました。
20220410

 

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齋藤と行く「寿司357」 今日は珍しく妻と外食。菖蒲「モラージュ」近くのはま寿司でおなかを満たす。  

齋藤と行く「寿司356」 今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。 

齋藤と行く「寿司355」 今日は鮨政2号店に行ってみた。当然頼むものは「ちらし大盛り」

齋藤と行く「寿司354」 大宮で仕事。昼は急いで鮨雅東口店へ(40分の勝負)。 「ちらし大盛り(サーモン抜き)」。

齋藤と行く「寿司353」 新宿での仕事終わりは、久々の鮨屋「はく田」でランチ寿司。 「握り・たか1020円」を頂く

齋藤と行く「寿司352」 今日も新越谷出仕事。定番となる「鮨つか本」に行ってみる いつもの通り「ちらし大盛りサーモン抜き」を頼む。 

齋藤と行く「寿司351」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛(サーモン抜き)」 

 

「齋藤と行く寿司」 300~350店舗

齋藤と行く「寿司350」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛」  

「齋藤と行く寿司」 251~300店舗

齋藤と行く「寿司300」 鮨屋新越谷シリーズ、再び「つか本」でちらし寿司大盛り。再挑戦

「齋藤と行く寿司」 201~250店舗

齋藤と行く「寿司250」 五反田での素早いランチは都々井に限る。今日は、久しぶりに「にぎり650円」にしてみた。

「齋藤と行く寿司」 150~200店舗

齋藤と行く「寿司200」 大宮は「ちらしの大盛り」がおもしろい町。鮨政が一番すごいが、「七搦」の大盛りもなかなか。

「齋藤と行く寿司」 100~150店舗

齋藤と行く「寿司150」 政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円 

齋藤と行く寿司」 51~100店舗

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。

事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

「齋藤と行く寿司」 1~50店舗

齋藤と行く「寿司50」 五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。「まぐろのなかだ屋」。で「おまかせ1.5人前握り990円」

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齋藤と行く「寿司356」 今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。 

2023-10-12 09:37:38 | 齋藤と行く「寿司」

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今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。
            御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。


 最近午前中で終わる仕事を請け負うことが多くなった。今日は時間にも余裕が有り、外は「桜が満開」、落ち着いて食事をする事にした。変わった食事の場所とも思ったが、御徒町近くを歩いていると、銀蔵が影響していた。緊急時大戦前後、多少のアルコールも呑みたかった。

 店内は意外と空いていた。先客は1組。お酒を嗜みながらのんびり過ごしていた。食べる物はさほど多くなくて良い。家に帰るまで時間もあるので1杯くらいは良いと思い。この店で安い、ハイボールを注文した。190円(350ccではあるが)はこのあたりでは安い方である。まだ感染者が激減していないので、本格的には飲めない。

 鮨は、最も量が少ない「さくら」と言う物にしてみた。8貫+茶碗蒸し・お椀(味噌汁)と言うのが、内容。写真でも紹介されていたが、ほぼその通りの物が提供された。普段でも平日昼は少ないのなのかもしれない、職人はひとりで頑張っていた。

 皿に載せられた、鮨を確認すると、なんと鮪は中トロ級のもの。なかなかおいしそうな物が提供された。①鮪(中トロ)②イカ③サーモン④鯛⑤玉子⑥ボイル海老⑦はまち+⑧ネギトロ「軍艦」。丁度良い量である。同時にハイボールも登場。良いタイミングである。

 職人が握る鮨はやはり美味しい。最近、ちらしが多かったので特に感じる。シャリの具合(酢・炊き具合)も丁度良い。管理もしっかりしているのだろう。ネタもしっかりしていた。つやのある鮨が提供された。今回、サーモン抜き(嫌いではないが鮨としては食べたくない)を言い忘れたので、当然入っていた。

 茶碗蒸しは、さっぱりしたもの。蒲鉾と簡単な具材が入ったものだが、熱い物が提供された。碗物は、味噌汁。海苔がたっぷり入ったものだった。香りも食欲を増強させた。しかし、銀蔵は基本すべて130円、8貫だと1040円。860円だからお得感は感じる。のんびりと食事が取れました。20220329

 

今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。  御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。_f0388041_09202737.jpg
 
今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。  御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。_f0388041_09203305.jpg
 
今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。  御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。_f0388041_09204009.jpg
 
今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。  御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。_f0388041_09204697.jpg
 
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今日は上野で仕事。昼までだったので余裕のある昼食。  御徒町「すし屋・銀蔵」、さくら握り+ハイボール。_f0388041_09205873.jpg
 
 
 

齋藤と行く「寿司355」 今日は鮨政2号店に行ってみた。当然頼むものは「ちらし大盛り」

齋藤と行く「寿司354」 大宮で仕事。昼は急いで鮨雅東口店へ(40分の勝負)。 「ちらし大盛り(サーモン抜き)」。

齋藤と行く「寿司353」 新宿での仕事終わりは、久々の鮨屋「はく田」でランチ寿司。 「握り・たか1020円」を頂く

齋藤と行く「寿司352」 今日も新越谷出仕事。定番となる「鮨つか本」に行ってみる いつもの通り「ちらし大盛りサーモン抜き」を頼む。 

齋藤と行く「寿司351」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛(サーモン抜き)」 

 

「齋藤と行く寿司」 300~350店舗

齋藤と行く「寿司350」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛」  

「齋藤と行く寿司」 251~300店舗

齋藤と行く「寿司300」 鮨屋新越谷シリーズ、再び「つか本」でちらし寿司大盛り。再挑戦

「齋藤と行く寿司」 201~250店舗

齋藤と行く「寿司250」 五反田での素早いランチは都々井に限る。今日は、久しぶりに「にぎり650円」にしてみた。

「齋藤と行く寿司」 150~200店舗

齋藤と行く「寿司200」 大宮は「ちらしの大盛り」がおもしろい町。鮨政が一番すごいが、「七搦」の大盛りもなかなか。

「齋藤と行く寿司」 100~150店舗

齋藤と行く「寿司150」 政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円 

齋藤と行く寿司」 51~100店舗

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。

事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

「齋藤と行く寿司」 1~50店舗

齋藤と行く「寿司50」 五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。「まぐろのなかだ屋」。で「おまかせ1.5人前握り990円」

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齋藤と行く「寿司355」 今日は鮨政2号店に行ってみた。当然頼むものは「ちらし大盛り」

2023-10-11 06:43:15 | 齋藤と行く「寿司」

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今日は鮨政2号店に行ってみた。
                                              当然頼むものは「ちらし大盛り」

 大宮で3店舗営業している「鮨政」。私の好きな店舗は、西口店だが、最近仕事を頼まれるのは、東口。以前本店と言っていた1号店が大盛りが豪快で好きであるが、今日は最も仕事場から近い2号店に行ってみた。この店は駅から最も近くにあるので混雑している。今日は13時過ぎの昼食、空き始める時間帯である。

 1階のカウンターが大きいのもこの店の特徴。その分従業員も多い。カウンター内にも調理(職)人が3人は常にいる。13時は過ぎているが、まだ混雑はしていた。カウンターの一角が空いていたので案内され、着席した。制限は解けたが、カウンターにもまだ仕切りがされていた。

 2号店の良いところは、お茶が美味しい事。常に緑色が強い美味しい(鮨屋の)お茶が提供されている。サービスの人も1階だけで3名が適切に動き、そつが無いのも特徴である。この鮨政、それぞれの店で特徴もあり、特にちらしなど盛り付けが異なる。

 頼むのはちらし大盛り。鮨政のちらし大盛りは3種依頼できる。①ご飯・ネタの大盛り②ご飯のみ大盛り③ネタのみの大盛りである。2号店のシャリ大盛りは、あまり多く、ネタもきれいに並べられる。職人達の個性が出るようである。

 今日は、いつものように「サーモン抜き」を言い忘れた。当然、①サーモンも入っていた。サーモンが食べられない訳ではなく、鮨にサーモンは何か合わないというのが私の気持ちである。今回のみかもしれないが、大きな②生海老が殻付きでどんとのっている物だが、殻が剥かれ載せられていた。全体的にも平らな盛り付けとなっていた。

 そのほかのネタは、季節の素材も選ばれた③ホッキ貝④生しらす⑤鰹のたたきが盛り付けられていた。⑥イカ⑦はまち⑧鮪(赤身)⑨鮪(中トロ)⑩蛸⑪鰺⑫いかげそ⑬帆立⑭しめさばがタップリと盛り付けられていた。質は上々である。

 基本は、それに⑮漬物(本日は大根)⑯椎茸の煮物が下の方に有り、海苔もかけてある。当然、ガリと山葵が添えられていた。ご飯は結構つまっているので、お腹は満腹。十分過ぎるランチである。これが1100円で食べられるのだから、ありがたい。
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齋藤と行く「寿司354」 大宮で仕事。昼は急いで鮨雅東口店へ(40分の勝負)。 「ちらし大盛り(サーモン抜き)」。

齋藤と行く「寿司353」 新宿での仕事終わりは、久々の鮨屋「はく田」でランチ寿司。 「握り・たか1020円」を頂く

齋藤と行く「寿司352」 今日も新越谷出仕事。定番となる「鮨つか本」に行ってみる いつもの通り「ちらし大盛りサーモン抜き」を頼む。 

齋藤と行く「寿司351」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛(サーモン抜き)」 

 

「齋藤と行く寿司」 300~350店舗

齋藤と行く「寿司350」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛」  

「齋藤と行く寿司」 251~300店舗

齋藤と行く「寿司300」 鮨屋新越谷シリーズ、再び「つか本」でちらし寿司大盛り。再挑戦

「齋藤と行く寿司」 201~250店舗

齋藤と行く「寿司250」 五反田での素早いランチは都々井に限る。今日は、久しぶりに「にぎり650円」にしてみた。

「齋藤と行く寿司」 150~200店舗

齋藤と行く「寿司200」 大宮は「ちらしの大盛り」がおもしろい町。鮨政が一番すごいが、「七搦」の大盛りもなかなか。

「齋藤と行く寿司」 100~150店舗

齋藤と行く「寿司150」 政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円 

齋藤と行く寿司」 51~100店舗

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。

事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

「齋藤と行く寿司」 1~50店舗

齋藤と行く「寿司50」 五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。「まぐろのなかだ屋」。で「おまかせ1.5人前握り990円」

 

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齋藤と行く「寿司354」 大宮で仕事。昼は急いで鮨雅東口店へ(40分の勝負)。 「ちらし大盛り(サーモン抜き)」。

2023-10-10 09:41:24 | 齋藤と行く「寿司」

私の情報は、facebook twitter. を確認ください。「中華街を大切にする人」「ご利用する人」にはご協力をします

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。

 

大宮で仕事。昼は急いで鮨雅東口店へ(40分の勝負)。
                                            「ちらし大盛り(サーモン抜き)」。

 大宮は、ランチ寿司のおいしい店が多い。鮨政が3軒あり、仕事を依頼されている東口には2軒ある。年末に2号店に入ったので、今日は1号店にしてみた。当初ここしかなかったので本店なのかもしれないが、東口で複数店舗出すにつれ(最大3店舗「南銀座」)1号店と呼ばれているらしい。

 何度か来ていると、ここの鮨が最も安心して食べられる。店舗の規模もそうであるが、質も職員の雰囲気も良いと考えているからである。この店の大盛りは、3種。①シャリのみ大盛り(あまり頼む人がいないらしいくメニューからも外れている)②具のみ大盛り③シャリおよび具も大盛りとなっている。わたくしが頼むのは、お得感がある③。

 今日は、13時少し前、店内はまだ客足が残っていた。待っている人も多いが、私は1席空いていたスペースに案内された。職人は、初めて見る若者。比較的に早く提供できた。①②マグロ(中トロ級)③ハマチ④鰹⑤イカ⑥サーモン⑦鰯⑧鯖⑨玉子⑩ネギトロ⑪白魚⑫たこなどが盛り付けられていた。

 シャリの具合もなかなか良い。上には、⑬干し椎茸の煮物⑬のり⑭がりが載っている。2・3種あるとどうにかシャリが見えてくる。それくらい具材が豊富なのが魅力である。最も高い位置には⑮大海老(生)が乗っている。ある程度食べてからを向き一気に食べてみる。甘くておいしい。風味も十分。

 季節にもよるが、今日は⑰白魚が20尾ほど乗せられ多少豪華。冬の方がおいしい物があるのかもしれない。おなかも、久しぶりの刺身(鮨)もいただきました。味噌汁のおかわりも可能、当然替わりを頂きました。
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大宮で仕事。昼は急いで鮨雅東口店へ(40分の勝負)。 「ちらし大盛り(サーモン抜き)」。_f0388041_08572522.jpg

 

 

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大宮で仕事。昼は急いで鮨雅東口店へ(40分の勝負)。 「ちらし大盛り(サーモン抜き)」。_f0388041_08574836.jpg

齋藤と行く「寿司353」 新宿での仕事終わりは、久々の鮨屋「はく田」でランチ寿司。 「握り・たか1020円」を頂く

齋藤と行く「寿司352」 今日も新越谷出仕事。定番となる「鮨つか本」に行ってみる いつもの通り「ちらし大盛りサーモン抜き」を頼む。 

齋藤と行く「寿司351」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛(サーモン抜き)」 

 

「齋藤と行く寿司」 300~350店舗

齋藤と行く「寿司350」 今日は大宮で仕事。ランチは大盛寿司、鮨政東口2号店「ちらし大盛」  

「齋藤と行く寿司」 251~300店舗

齋藤と行く「寿司300」 鮨屋新越谷シリーズ、再び「つか本」でちらし寿司大盛り。再挑戦

「齋藤と行く寿司」 201~250店舗

齋藤と行く「寿司250」 五反田での素早いランチは都々井に限る。今日は、久しぶりに「にぎり650円」にしてみた。

「齋藤と行く寿司」 150~200店舗

齋藤と行く「寿司200」 大宮は「ちらしの大盛り」がおもしろい町。鮨政が一番すごいが、「七搦」の大盛りもなかなか。

「齋藤と行く寿司」 100~150店舗

齋藤と行く「寿司150」 政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円 

齋藤と行く寿司」 51~100店舗

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

齋藤と行く「寿司100」 「魚がし日本一・西新宿」。

事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

「齋藤と行く寿司」 1~50店舗

齋藤と行く「寿司50」 五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。「まぐろのなかだ屋」。で「おまかせ1.5人前握り990円」

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