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今日は大宮で仕事。やはり政寿司東口1号店に足が向かう。
「ちらし大盛り」を頼んでしまった。
鮨政は大宮駅近辺で3店舗。西口に1軒、東口に2軒る以前本店と言っていた店舗が最近は2号店と呼ばれているらしい。東口1号店は路地にあるが、駅に近いせいかいつも混んでいる。今日は14時頃とやや遅かったのですいていたのですぐに入店できた。
最近大盛(シャリ+具)は最近多少多いようなので、具の大盛が良いようになっていたが、今日は1号店(2号店より少なめ)なので、大盛としてみた。鮨政は微妙に3店舗で雰囲気が違うのも特徴。今日も微妙な変化。最後にどんとおかれるウビの頭がとられていた(しかしこの方が食べやすいかもしれない)。
今日のネタはかなり新鮮。旬のものも多く入っていた。当然頼んだものは「サーモン抜き」。①マグロ(赤身)②マグロ(中トロ)③たこ④鰯⑤いくら⑥鰹⑦大海老⑧マグロ(大トロ)⑨ネギトロ⑩ハマチ⑪鯛⑫⑬玉子⑭ビンチョウ、真のものとして⑮ホタルイカ⑯生しらすという具合。加えてご飯に⑰椎茸(煮付け)⑱香の物が載せられていた。やはりモリダクソンである。
やはり今日のネタは、大トロ級のマグロ。最後に残して食べておいた。シャリは少なめであるが、炊き具合はなかなか良かった。最近1号店のシャリは、柔らかい場合が多くいまいちだったが、担当者が代わったのであろうかありがたい変化である。
私の場合、生ものを全て食べてから、最後に椎茸と香の物でさっぱりさせるのが定番。今日も頑張って最後まで到達できた。若い頃は難なく大盛を平らげたものだが、寄る年波には負けることが多い。当然、お替わり可能な味噌汁は2杯いたたいておいた。
20220426
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