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TBSテレビ「イキスギさん」⑩ 撮影⑦。清風楼で「特製炒飯・焼売」を頂く。

2025-01-31 05:38:01 | テレビ出演

私の情報は、facebook twitter. を確認ください。「中華街を大切にする人」「ご利用する人」にはご協力をします

何かご質問があれば、コメント欄 or sosamu@ya2.so-net.ne.jp にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください

 

中華街でいきすぎさんの撮影⑦。
                                      清風楼で「特製炒飯・焼売」を頂く。
                                                                                                    
文句なしにおいしいチャーハンを食べるならこのお店 (中華街発展会hpより)

店内1Fはテーブル席。コースを予約した方のみ利用できる和室があり、店頭では創業以来の味を守る自家製シウマイを販売している。この店の人気は、チャーハンとシウマイ。チャーハンには、並炒飯、上、特上があり、グレードによって具材の違いがある。どのグレードの炒飯も量が多く、食べごたえ有り。シウマイはジューシーな肉の旨味がこたえられない一品。
住所 横浜市中区山下町190 【關帝廟通り】
電話番号 045-681-2901
営業時間 月~水・金~土:11:45~20:00(LO19:30)
日祝12:00~20:00(LO19:30)
※2022年2月更新
定休日 木曜日(祝日の場合は前日か翌日)
20221011

 

 

 

 

 

中華街ここに行ったらこれをたべておこう⑭。

齋藤のお薦めの店 「清風楼」

焼売・炒飯を食べるなら、炒飯を食べるなら「清風楼」
・池上正太郎など文人等から愛された味は「炒飯」「焼売」。シンプルな味が絶品な店。
・チャーハンとシウマイ。チャーハンには、並炒飯、上、特上がある。
・チャーハンも人気で、鍋を振らずにお玉で混ぜて炒めるという独特な製法でこちらも絶品。
横浜中華街、定番シウマイは外せない有名中華料理店。お土産にも最適。
https://blog.goo.ne.jp/to-sai00/e/1fb0d1542219f1891dd38989a89382b0

文句なしにおいしいチャーハンを
                            食べるならこのお店

店内1Fはテーブル席。コースを予約した方のみ利用できる和室があり、店頭では創業以来の味を守る自家製シウマイを販売している。この店の人気は、チャーハンとシウマイ。チャーハンには、並炒飯、上、特上があり、グレードによって具材の違いがある。どのグレードの炒飯も量が多く、食べごたえ有り。シウマイはジューシーな肉の旨味がこたえられない一品。

 

 

 

中華街で一番美味しい焼売は、幼児でも満足。
                                      清風楼で「特製炒飯・焼売」を頂く。
                                                                                                    
文句なしにおいしいチャーハンを食べるならこのお店 (中華街発展会hpより)

店内1Fはテーブル席。コースを予約した方のみ利用できる和室があり、店頭では創業以来の味を守る自家製シウマイを販売している。この店の人気は、チャーハンとシウマイ。チャーハンには、並炒飯、上、特上があり、グレードによって具材の違いがある。どのグレードの炒飯も量が多く、食べごたえ有り。シウマイはジューシーな肉の旨味がこたえられない一品。
住所 横浜市中区山下町190 【關帝廟通り】
電話番号 045-681-2901
営業時間 月~水・金~土:11:45~20:00(LO19:30)
日祝12:00~20:00(LO19:30)※2022年2月更新
定休日 木曜日(祝日の場合は前日か翌日) 20221011

 

 

中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理⑦ 「庶民編」
清風楼「関帝廟通り」 特製炒飯・焼売(土産に最適)

清風楼「広東」 045-664-4305 (木曜定休)      

「特徴」
1.何せ池上正太郎関連の「炒飯」が名物の老舗。
2.「焼売」も外せない一品。是非賞味しておきたい店である。
3.メニューは意外と豊富。単品を試して見るのなら楽しい店である。
4.炒飯は最高値で2000円弱。食べて見ればなんと無くわかる?
5.古の雰囲気が十分感じられる店舗および従業員の方々である。

「ランチ」 特に設定はない

 焼売で有名な「清風楼」意外と味に関しても大変なものである。店舗は焼売の販売店のような雰囲気をしているが,店内には普通の中華料理屋に負けない,品揃えのメニューが準備されている。いまいまで,おみやげとして焼売を何度と無く買ったものだが,今回はランチタイムに挑戦してみた。
 普段は,店の中も衝立であまり見えないし,状況が解らない。他の店のように,ウィンドウでディスプレイしているわけでもないし,メニューなど解らない。ランチタイムだって店頭に何も書かれていないので,シャッターがあがっていれば営業しているという感じである。初めて,焼売のカウンターから内部に入ってみた。礼儀正しそうな店員の人が一斉に反応する。一人であるのを確認し,入り口近くの2人用のテーブルに案内された。出入り口で普通の人であれば,いやな場所であろうが,店内(厨房の様子までが見える)を見渡す事ができ,絶好の場所である。
 本来だと,この店の評判の「炒飯」を食べるべきだろうが,「中華飯」が目に付いたので,頼んでみる。頼んでから壁を見れば,ランチタイムサービス(①炒飯②焼きそば600円③焼売ご飯550円)が張られていた。すでに遅し,800円を奮発する。中華飯あるいは中華(五目)うま煮などがその店の味がわかるものであり,間違いではない。まずお茶(抹茶が多少入っている寿司屋で出されるようなもの)が出され,箸と漬け物(大根の柴漬け+たくあん),熱いタオルが受けにのせられて出される。「熱いですから気をつけて下さい」の一言が付け加えられる。中華街では珍しい対応。それもそのはず,レジを守っている中年の女性が目を光らしている。従業員の動きをこまめに指示し,指導していた(まだ慣れてない人がいるらしい)。待っている間にお茶を頼めば,いち早く反応していた。
 中華丼の登場である。本当に丼にてんこ盛りにもられたものが出てきた。スープもたっぷりと入れられてある。外観は普通の醤油スープであるが,飲んでみると見事な味がてでいる。具は,ネギだけであるが十分なものである。おそらくつゆ麺も美味しいに違いない。主賓は,白菜ではなくキャベツを基本とした炒め物である。そのせいか微妙な甘みが心地よく出ていた。スープ同様,味付けが良い。広東料理らしく塩を上手に利かしたちょうど良い味付けをしている。あんの量は多いが,ご飯がしっかりしているので,べたべたする感じが無い。熱々の料理をやけどしないように食べるのが精一杯だった。
ランチ例)月から土まで「ランチタイム11時から14時営業」

 

中華街の名物女将・店主①                                          齋藤修

中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている特徴(親しみのわく)ある方々をご紹介します。

1.清風楼

とにかく店を完全に仕切っている女将。10人ほどいる従業員にも、すべて命令を下し、従業人・料理人も女将の支持は絶対。いつも女将のペースで店が維持管理されている。。
①とにかく撮影には、頑固(店頭で店の外観を取って いても注意される「見つかれば」)
②女将ま写真は御法度、私も何度か行っているが完全 に売っている写真はない。
③動画(テレビ)の撮影は基本的にはNG。撮す場合は 「特製炒飯」「焼売」のみ
→2020 「ヒルナンデス」の撮影で私が頼み、厨房で調理シーンをとったのが最後
→2022 「いきすぎさん」の撮影でどうにか頼み、インサート撮影・取材をした
※撮影、取材の菜は私から連絡を取り、許可を得た方が良い。
④しかし非常に、気持ちの良い女将め中華街を大切にし、従業員も大切にするゴットマザー   

 

 

 

 

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TBSテレビ「イキスギさん」⑨ 撮影⑥。中華街でいきすぎさんの撮影⑥。 インサートの撮影に同行景徳鎮で「四川風回鍋肉」を頂く

2025-01-30 05:37:56 | テレビ出演

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください

 

中華街でいきすぎさんの撮影⑥。
    インサートの撮影に同行景徳鎮で「四川風回鍋肉」を頂く

旨味のある辛さが本格四川料理の醍醐味    (発展会hpより)

四川料理と本場香港の飲茶を楽しめるお店。お得なコース料理の種類も多く、ファミリーには人気が高い。おすすめの一品料理は、ニンニクの辛みが効いた豚肉の薄切り四川風ソースかけ。麻婆豆腐はかなりのピリ辛だが、あと味は不思議に円やか。五目おこげは、パリパリのおこげに旨煮が程良くしみ込んだところを食べるのが美味しい。飲茶のメニューも約20種類と充実している。

景徳鎮は、本場の四川料理が味わえる横浜中華街でも数少ない四川料理の専門店です。
四川料理は辛いことでとても有名ですが、本場の四川料理は単に辛いだけではなく独特の旨味があります。 特にハッとする辛さの四川唐辛子の「辣(らぁ)」、痺れる辛さが特徴の中国花山椒の「麻(まぁ)」を用いた、四川の代表料理である「陳麻婆豆腐」は五感で堪能できるものです。
当店では、それらの麻と辣を独自の量で調和を取り黒豆ソースや秘伝の調味料などを加えて作りあげる、ここにしかない味わいの正統派の自慢料理です。
今年のご宴会プランには、この「陳麻婆豆腐」が全てのコースについておりますので、皆様で本場四川の味わいをご堪能いただければ会話も弾むこと間違いなしです。 hpより
20221011

 

 

 

 

TBSテレビ「イキスギさん」⑧ 撮影5。 インサートの撮影に同行し、横浜大飯店で「杏仁ソフト」

TBSテレビ「イキスギさん」⑦ 撮影5。 中華街、星陽飯店でちょいのみ。「餃子」+ビール3杯+α

TBSテレビ「イキスギさん」⑥ 撮影5。 「台湾唐揚・ザージーパイ」

TBSテレビ「イキスギさん」⑤ 撮影④。 「星陽飯店」

TBSテレビ「イキスギさん」④ 撮影③。 「重慶飯店新館」

TBSテレビ「イキスギさん」③ 撮影②。 「龍華楼」で3種の料理。

TBSテレビ「イキスギさん」② 撮影➀。「一楽」で3000円セット。

TBSテレビ「イキスギさん」① 企画書 

 

「テレビ東京 よじごし」

テレビ東京「よじごじDays」 「実施⑧」 中華街の2024年11月 路地裏の店 ちまき屋

「フジテレビ ノンステップ」

フジテレビ「ノンステップ」 その3 正月企画で情報のみ 正月企画③ 春節コース2016

「フジテレビイット」

フジテレビ「Live news イット!」 その2(問い合わせだけでその後連絡も無し) 「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」その2

「関西テレビ・土曜は何する」

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ「デビ夫人・」2022 土曜はナニする その2 横浜大世界変身写真館

関西テレビ「デビ夫人・」2022 土曜はナニする その14「資料⑥」 台湾唐揚等

「名古屋テレビ・望木アナ」

{2023名古屋テレビ 10} https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023 「望木アナ 春の横浜を満喫旅!」名古屋テレビ その10  提供資料:横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪-⑭

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TBSテレビ「イキスギさん」⑧ 撮影5。 インサートの撮影に同行し、横浜大飯店で「杏仁ソフト」

2025-01-29 05:23:05 | テレビ出演

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

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中華街でいきすぎさんの撮影⑤。
    インサートの撮影に同行し、横浜大飯店で「杏仁ソフト」

中華街で行列ができる元祖杏仁ソフトクリーム   hpより

横浜大飯店の名物スイーツといえば、テレビや雑誌、クチコミなどでも話題の「杏仁ソフトクリーム」。本物の味と香りにこだわって生クリームや杏仁霜をふんだんに使い、濃厚でコクのあるソフトクリームに仕上げました。杏仁ソフトといえば横浜大飯店といわれるほど、横浜中華街を代表する食べ歩きスイーツです。

ミルクの濃さにこだわりました
横浜大飯店の杏仁ソフトクリームは、なんといっても濃厚なのが特徴です。“本物のアイスクリーム”にこだわって生クリームをたっぷり使っているので、ミルク本来のコクと風味がしっかり味わえます。
通常、アイスクリーム類は右の表のように分類され、一般的なソフトクリームは「アイスミルク」に分類されることが多いのですが、当店の杏仁ソフトはとっても濃厚で「アイスクリーム」に分類。しかも、乳固形分は20%、そのうち乳脂肪分は10%も! これは、高級アイスクリームにも匹敵する濃さなのです。

本格杏仁の芳醇な香り
ミルキーな味わいとともに、お口いっぱいにふわっと広がる杏仁の香り。当店の杏仁ソフトは杏仁の味と香りにもこだわり、安価なフレーバーなどではなく、本物の杏仁を原料とする杏仁霜(杏仁粉)をたっぷりブレンド。濃厚なミルクの味わいにも負けない、本格杏仁の芳醇な香りをお楽しみいただけます。

【杏仁】あんにん
杏仁とは、杏の種のなかにある仁の部分。硬い杏の種を割ると、そのなかにアーモンドのような薄皮に包まれた杏仁が入っています。その薄皮をむいたものが写真の杏仁。中華食材店などで売られています。
体にやさしいトクホのオリゴ糖入り
「体にやさしくて美味しいものを」と考えて生まれた杏仁ソフト。美味しさだけでなく健康にもこだわり、腸内のビフィズス菌を増やしておなかの調子を整えてくれる甘味料「オリゴのおかげ」をたっぷり使っています。そのおかげで、とっても濃厚なのにくどくなく、甘さはまろやかで後味すっきり。乳脂肪分が高いわりには、カロリーも低め(コーンなし110mlで187kcal)に抑えられています。
20221011

 

中華街でいきすぎさんの撮影⑤。インサートの撮影に同行し、横浜大飯店で「杏仁ソフト」_f0388041_10233313.jpg
 
中華街でいきすぎさんの撮影⑤。インサートの撮影に同行し、横浜大飯店で「杏仁ソフト」_f0388041_10233824.jpg
 
中華街でいきすぎさんの撮影⑤。インサートの撮影に同行し、横浜大飯店で「杏仁ソフト」_f0388041_10234472.jpg

TBSテレビ「イキスギさん」⑦ 撮影5。 中華街、星陽飯店でちょいのみ。「餃子」+ビール3杯+α

TBSテレビ「イキスギさん」⑥ 撮影5。 「台湾唐揚・ザージーパイ」

TBSテレビ「イキスギさん」⑤ 撮影④。 「星陽飯店」

TBSテレビ「イキスギさん」④ 撮影③。 「重慶飯店新館」

TBSテレビ「イキスギさん」③ 撮影②。 「龍華楼」で3種の料理。

TBSテレビ「イキスギさん」② 撮影➀。「一楽」で3000円セット。

TBSテレビ「イキスギさん」① 企画書 

 

「テレビ東京 よじごし」

テレビ東京「よじごじDays」 「実施⑧」 中華街の2024年11月 路地裏の店 ちまき屋

「フジテレビ ノンステップ」

フジテレビ「ノンステップ」 その3 正月企画で情報のみ 正月企画③ 春節コース2016

「フジテレビイット」

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関西テレビ「デビ夫人・」2022 土曜はナニする その2 横浜大世界変身写真館

関西テレビ「デビ夫人・」2022 土曜はナニする その14「資料⑥」 台湾唐揚等

「名古屋テレビ・望木アナ」

{2023名古屋テレビ 10} https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023 「望木アナ 春の横浜を満喫旅!」名古屋テレビ その10  提供資料:横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪-⑭

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TBSテレビ「イキスギさん」⑦ 撮影5。 中華街、星陽飯店でちょいのみ。「餃子」+ビール3杯+α

2025-01-28 19:44:21 | テレビ出演

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 中華街、星陽飯店でちょいのみ。「餃子」+ビール3杯+α ご挨拶

 中華街でちょいのみをする店は限られる。私が最も落ち着くのが(旧:京城飯店)星陽飯店。今日も別なロケで中華街にいったので、ついつい立ち寄ってしまった。最近は立ち寄るとサービスが多く恐縮していたが、今日は開業して初めて(ランチは頂いた)となるちょいのみ、伺ってみた。

 店が大きくなってから、ご主人も厨房からご挨拶できるようになったので、ありがたい。何せ20年以上のお付き合い。中華街で私のホットできるスポットである。着席して頼むのは、当然ビール、以前から300円程度で提供している店、最近は350円となったが中華街としては十分な価格である。無料の突き出し、「ザーサイ」が提供されるが、私はこれが非常に大好き。甘辛いところがビールと絶妙に合う。

 ビールも常にジョッキが激冷え、店の心遣いが常に感じられる。又私が頼むのは、建物だと台南小路に付けられている「半額シリーズ」(最近はメニューにもあるらしい)。特に多いのは、300円の餃子。これでビールは十分に3杯は飲める。

 1杯目を飲みほそうとしたところご主人が、美味しそうな揚げ物(多分米粉で包んだ海鮮を揚げた物)を、餃子が焼けるまでのサービスとして持ってきてくれた。また、以前働いていた店で出されていた坦坦麺(太麺)を今度出すからよろしくと案内を手渡された。また楽しい物が増えるようである。20220908

 

TBSテレビ「イキスギさん」⑥ 撮影5。 「台湾唐揚・ザージーパイ」

TBSテレビ「イキスギさん」⑤ 撮影④。 「星陽飯店」

TBSテレビ「イキスギさん」④ 撮影③。 「重慶飯店新館」

TBSテレビ「イキスギさん」③ 撮影②。 「龍華楼」で3種の料理。

TBSテレビ「イキスギさん」② 撮影➀。「一楽」で3000円セット。

TBSテレビ「イキスギさん」① 企画書 

 

「テレビ東京 よじごし」

テレビ東京「よじごじDays」 「実施⑧」 中華街の2024年11月 路地裏の店 ちまき屋

「フジテレビ ノンステップ」

フジテレビ「ノンステップ」 その3 正月企画で情報のみ 正月企画③ 春節コース2016

「フジテレビイット」

フジテレビ「Live news イット!」 その2(問い合わせだけでその後連絡も無し) 「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」その2

「関西テレビ・土曜は何する」

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ「デビ夫人・」2022 土曜はナニする その2 横浜大世界変身写真館

関西テレビ「デビ夫人・」2022 土曜はナニする その14「資料⑥」 台湾唐揚等

「名古屋テレビ・望木アナ」

{2023名古屋テレビ 10} https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023 「望木アナ 春の横浜を満喫旅!」名古屋テレビ その10  提供資料:横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪-⑭

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TBSテレビ「イキスギさん」⑥ 撮影5。 「台湾唐揚・ザージーパイ」

2025-01-27 08:48:32 | テレビ出演

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中華街でいきすぎさんの撮影⓪。※放映はされず

中華街、横浜炸鶏排で、
                              「台湾唐揚・ザージーパイ」を食してみた

 偶然、開業者の方もおられ、いろいろな話が聞くことができた。横濱炸鶏排と、横浜中華街を出発点として、今や全国に展開しようとしている急成長の店舗。店舗はシンプルであるが、なかなか素材は吟味している様子。
国産鶏むね肉にこだわり、秘伝のたれにじっくり(一昼夜)と漬け込み、こだわりのスパイスをかけた台湾本場の味にしたそうである。衣にもこだわり、パリパリ感を残すことに苦労したらしい。

 最初は、中華街では無理であろうと知人からいわれらしいが、現在はいろいろなメディアに紹介されたことも有り、安定し始めたという。兄弟で営み、弟さんは調理を全般的に指揮しているそうである。このチームワークが現在、非常に増えた台湾唐揚げの中でも頭一つ・二つ抜きん出ているのであろう。

 私は、炸鶏排(一口サイズⓂ)を頂いたが、丁度良い大きさ。味も肉全体に広がり、衣もカリカリ、おいしいものだった。当然一番の売れ筋は、炸鶏排。顔ほどのサイズがある大きな台湾唐揚げらしい。やはり、話題性はありそうである。初めて知ったが、麻辣炸鶏排という辛い物もあるらしい。台湾の麻辣粉を使用した 痺れる旨辛鶏排らしい。缶ビールではあるがビールもあり、カウンター型のテーブルもあるので、楽しみはいろいろである。
20220908

 

中華街、横浜炸鶏排で、「台湾唐揚・ザージーパイ」を食してみた_f0388041_07022870.jpg
 
中華街、横浜炸鶏排で、「台湾唐揚・ザージーパイ」を食してみた_f0388041_07023499.jpg

家族連れ、女性向けの店舗(食べ歩き・ティクアウト)②2023

春休みに中華街を訪れる家族ずれも多い。又卒業シーズンを終えて、卒業旅行を東京・横浜に考え訪れる人も多い。そうなれば、桜のシーズンとも重なり、今年一番の賑やかさになる中華街かもしれない。

1.昨年から大ヒット「炸鶏排」

旅行で中華街に来るのであれば「ランチ」「食べ歩き」が楽しみ。中華街では街に落ち着く場所はなかなか無い。その中でも私が酢進めるのは、温かい店、当然おいしい店である。


1.横浜炸鶏排社長は、中華街に「台湾唐揚げ」ブームを起こした人

 

 

 

TBSテレビ「イキスギさん」⑤ 撮影④。 「星陽飯店」

TBSテレビ「イキスギさん」④ 撮影③。 「重慶飯店新館」

TBSテレビ「イキスギさん」③ 撮影②。 「龍華楼」で3種の料理。

TBSテレビ「イキスギさん」② 撮影➀。「一楽」で3000円セット。

TBSテレビ「イキスギさん」① 企画書 

 

「テレビ東京 よじごし」

テレビ東京「よじごじDays」 「実施⑧」 中華街の2024年11月 路地裏の店 ちまき屋

「フジテレビ ノンステップ」

フジテレビ「ノンステップ」 その3 正月企画で情報のみ 正月企画③ 春節コース2016

「フジテレビイット」

フジテレビ「Live news イット!」 その2(問い合わせだけでその後連絡も無し) 「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」その2

「関西テレビ・土曜は何する」

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ「デビ夫人・」2022 土曜はナニする その2 横浜大世界変身写真館

関西テレビ「デビ夫人・」2022 土曜はナニする その14「資料⑥」 台湾唐揚等

「名古屋テレビ・望木アナ」

{2023名古屋テレビ 10} https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023 「望木アナ 春の横浜を満喫旅!」名古屋テレビ その10  提供資料:横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪-⑭

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