マクロビで、春いっぱいランチ。

毎週末の楽しみになったマクロビランチ。


これを食べると、身体の中がデトックスされるような気がするんです。


本日も行ってきました



▲ウドのかきあげとがんもどき、サツマイモサラダ、焼きカブとタケノコ、おから煮、ジャガイモの味噌汁、玄米ご飯。




▲なかなかお目にかかることのない「ウド」は、春菊に似た苦味がありました。米粉でからっと揚げられていて、うまうま～





そして今日は、オーナーさん手作りのメロンパンもありました！

メロンパンと言えば、砂糖もバターもたっぷり入っているので、高カロリー・・・。
ですがこちらはマクロビなので、卵フリー！バターフリー！


こちらです



▲ずっしりと重～い天然酵母のメロンパン。ぱかっと割れたクッキーが美味しそう




わたしもバターと卵抜きで家でチャレンジしたんですが、生地が固くなってあまり上手にできませんでした



▲これです・・・。ふくらみが少なくてぺっちゃんこになってしまいました。



試行錯誤をして、なんとか美味しいメロンパンが作れるようになりたいです