蕎麦粉でガレット

蕎麦粉でガレットを作ってみました。初めての挑戦で、こんな感じでいいのかなーー？？　　蕎麦粉が黒いです。ミルで製粉したので殻が多めに混じってしまいました。

２２年秋収穫の蕎麦の実（固い殻の中に白い粉になる部分がある。それを食すってすごいなって思う。）

ミルをかけて、ふるいにかけて、こんな感じに分ける（それでできた粉でガレットを作ってみた）

ちなみに、収穫してすぐくらいの新蕎麦でつくった、手打ちそば（２０２２年１２月）