休耕田の畑作業に参加してきました
今日の作業は乾かした菜種の穂を手作業で叩いて種を落とします
さやが混ざっているのでふるいである程度ふるいます
この種をさらに乾かして菜種油を搾るんですよ
今日のおやつは暑い夏にぴったりの水羊羹~!
アガーで作りました
そして食べやすいように
ミョウガの葉でくるみました
菜種作業の後は今季最終の梅の収穫です
前日の夜に急遽、梅採りのお誘いがあり参加~!
収穫後、好きなだけどうぞ!って言われたんですが・・・
我が家は梅干し20kgに梅酒・梅ジュース・梅ジャム
そして冷凍庫にまだ3kgほど梅の実が入っていて
もう梅の実は遠慮しておきます
梅の収穫も終わり
次は赤紫蘇の収穫です
畑仲間が作られた赤紫蘇をいただきました
赤紫蘇は新鮮なあいだに
葉だけを摘み取り水で洗い
ザルに上げておきます
下漬けした梅に塩揉みした紫蘇を広げていれます
土用干しまでしばらく冷暗所で保存しておきます
今日は慣れない農作業で午後には疲れて
ゴロリと横になり寝てしまいました
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