金沢の老舗

「写真上－大野川河口より市街望む」金沢は、日本の和の文化が息づく代表格かも知れない。見方にもよるが、古来から住む人の感覚は保守的で、新しい物の見方や活用策に積極性が欠けて、ＰＲが下手なのかも？、もっと外に目を向け、発想を変えて取り組めば、金沢の展望はバラ色へと期待したい。金沢の老舗を語るとき、まず和の文化を育んできた大野町。ここは、金沢の海の玄関口として栄え、藩政時代から続く伝統の醤油作りの産地。 . . . 本文を読む