お答えします！！

　こんばんは！今仕事が終わりました...。
やっぱり今日も忙しかったです。
連休前なので、仕込みもしておかないと
間に合わないので...。
さて、いつもツチノコさんコメントありがとうございます！
さっそくお返事したいと思います。
フルーツグラタンという名前がついていますが、
いわゆるマカロニグラタンみたいなものとは違うんです。
グラタンの語源を調べてみたんですが、
一般的に表面に焦げ目をつけたオーブン料理、とのっていました。
マロンでのフルーツグラタンは容器（ココット型）にプリン生地を
流します。一度窯で焼き上げます。そこに、イチゴ、バナナ、キウイの
３種類を並べてカスタードクリーム、生クリームでふたをします。
あとは上から角が立つくらいまであわ立てたメレンゲを
山のように盛って、バーナーで焦げ目をつけています。
グラタンというとどうしてもご家庭で作られるお料理のイメージが
あると思います。ちょっとわかりづらい名前だったかも
しれませんね。よくご質問されるのも確かです。
ご理解いただけたでしょうか？？
フルーツと生地を一緒に焼き上げていないので、
存在もしっかりフレッシュのままです。もしよかったら美味しいと思いますので、
チャレンジしてみてくださいね！
またわからないことがありましたら、なんでも聞いてください！
作る側からの視点とお客様側からの視点が違うことも
結構あるとおもいます。私たちにとっても勉強になりますので...。

　ツチノコさんありがとうございました♪

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