試してみました丸ごと冷凍ナス・・・

２週間ほど前に冷凍庫へ丸ごと生のナスを入れたのを取り出して、これを調理したらどんな風になるだろうか？と試してみました。

冷凍庫から取り出して３０分程放置したのを包丁で切り（凍っていたが簡単に切れた）上の画像は天ぷらに下の画像はピリ辛味噌炒めにしてみました。
黙って食卓に出し主人に食べてもらったところ、冷凍ナスだとは気が付かないで食べておりました。
冷凍したナスは油を余り吸わない上に、実が柔らかくなり舌触りなめらかでこれならいけると感じ、ナスの保存は冷蔵庫はダメなので冷凍保存が良いと思いました。

昨日作り一晩寝かせた『冬瓜のコンポート』です。
冬瓜もリンゴも水分を含み透明感が出てふっくらとなり、冬瓜は缶詰のラフランスのような食感になり、甘さの中に酸味もありさっぱりした美味しさでした。

今夜は十五夜　まあるいきれいなお月さんが出ておりました。