トマトとナスとズッキーニ・・・でグラタン風

頂いた野菜トマトとナスとズッキーニ＋玉ねぎに買ったパプリカをを加えて炒め、オーブントースターで焼きグラタン風にしました。

2人前　材料
トマト中1個　茄子1本　ズッキーニ1/2本　玉ねぎ小1個　パプリカ1/4個　ピザ用チーズ40ｇ　
オリーブオイル大匙1　塩コショウ少々
トマトを縦半分に切り種を取り乱切りにし、パプリカも乱切りにする。茄子とズッキーニは7～3㎜厚さに輪切りする。
玉ねぎを薄切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れ温め、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、茄子
ズッキーニ　パプリカを加えてしんなりするまで炒め、塩コショウで味付け、トマトを加えてさっと炒め、耐熱容器に入れピザ用チーズをのせ、パン粉をかけてオーブントースターでこんがり色づくまで焼く。
香ばしく美味しく食べる事が出来ました。
雨が断続的に降っています。
岐阜市にも大雨警報と洪水注意報が出ています。
日曜日頃までは油断が出来ず、気象情報に耳を傾け最新の注意を払いましょう。

画像遊び　JTrimで枠作り　№249

スポットライトとブラインドで簡単に作りました。